大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常烀肘子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍家常烀肘子的做法的解答，让我们一起看看吧。
烀肘子最简单做法？
1·猪肘子洗净后切成几刀。
2·冷水下锅加料酒烧开5分钟，捞出清洗掉浮沫。
3·姜、蒜切片，葱切段备用。
4·锅里加油烧热，倒入冰糖，小火炒糖至颜色变黄后加入少量清水，水开后倒入碗里备用，放入葱、姜、蒜、香叶和豆瓣酱爆香
5.倒入适量清水，放入猪肘子，倒入味达美初榨原酿生抽，倒入味达美味极鲜酱油和冰糖、老抽，倒入味达美臻品蚝油，加入卤料包搅匀，盖上锅盖中小火炖2小时左右。
东北烀肘子怎么做？
材料：肘子1个、冰糖40克、黄酒50克、老抽2茶匙、生抽4茶匙、腐乳汁适量 配料：八角2粒、香叶3片、葱姜适量、白芷2片、草果1个、白扣3粒、炖肉料包1个、食盐适量 操作步骤：
1、生肘子冷水下锅一边煮一边将浮沫捞出，直到不再出浮沫为止。
2、捞出的肘子控干水份，用镊子拔去上面的毛。
3、处理干净的肘子放入砂锅中，加入所有调料，温水没过肘子。
4、将砂锅放在火源上，大火烧沸后，改小火煨煮1.5个小时左右。
烀肘子都用哪些料？
1、烀肘子放生姜、大蒜、大葱、料酒、白酒等。肘子在制作之前需要对其进行焯水处理，可以去除猪肉的腥臭味，再放入锅中焖炖，等焖煮好后加入黑胡椒粉可以增加猪肘子的香味。
2、炖煮的时间越久猪肘子越是软烂，汤汁越是浓郁鲜美可口，可以将高汤调好味后让其凉成猪蹄冻后凉拌食用。
兰州扣肘子的家常做法？
兰州扣肘子家常做法
烀肘子：把肘子去骨分成两半去，锅中放入花椒，八角，陈皮，适量盐，葱段，姜的，料酒等调味料，烀至筷子能够扎动即可（但不要过火，否则后续一切就碎了）。
肘子挂糖色：1匙熟油（切记油必须是熟油，如果是生油需要热熟后关火）入锅，再放入一匙糖，2-3匙老抽酱油，加少许水，点火熬制焦糖色，然后放入肘子上！将上糖色后的肘子皮朝上，盛入小盆，凉凉些（凉肘子好切）。
主料熟的肘子500g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量步骤1.将熟的肘子切成薄片，装盘里。
2.在肘子肉上放适当的花椒，葱花和酱油。
3.放到蒸锅上蒸5分钟。
4.从蒸锅取出来。味道非常好吃~
主料
猪前肘子1个
辅料
盐适量，酱油适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，大料适量，红辣椒两个，淀粉少许
扣肘子的做法步骤
1. 将肘子皮上的残毛刮净，洗好； 肘子放入汤锅中煮至八成熟捞出，剔去骨；
2.将肘子肉面剞上深十字花刀，肘皮相连，皮面朝下摆在碗内，葱切段，姜切片
3.炒锅入油加热，下入葱姜蒜，辣椒，花椒，大料炒香，下入水，酱油，盐，烧开
4.倒入碗内，入蒸锅蒸1小时
5.取出，拣去葱、姜、花椒、大料，将汤滗入炒勺内，肘子扣在盘中间
到此，以上就是小编对于家常烀肘子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常烀肘子的做法的4点解答对大家有用。