大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于绝味毛豆的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍绝味毛豆的做法的解答，让我们一起看看吧。
绝味卤水毛豆的做法？
主料:毛豆500g。
辅料：盐适量，八角适量，茴香适量，香叶适量，桂皮适量，香果适量，干辣椒适量，五香粉适量，大蒜适量，姜适量，黄酒适量 。
步骤
1.毛豆洗干净后，剪掉头和尾。
2.用盐腌制一下。
湖南绝味麻辣毛豆正宗做法？
做法
第一步，将辣椒用水先泡一下，再在锅中倒入油，放入麻椒和辣椒。
第二步，接着放入豆瓣酱，加入冰糖，炒至油酱相溶即可。
第三步，把炒好的酱料重新放入锅中（适量），再加入煮好毛豆，锅中加入水（没过毛豆即可）
第四步，待收汁时加入少量的盐，辣鲜露（秘诀），和麻油即可。麻辣毛豆这就做好了，那可是相当入味了！
先准备好毛豆，及要用的香料干辣椒、大蒜、八角、桂皮、花椒、草果、香叶、小米椒。辅料盐、白糖、生抽、香油、香醋等。
买回来的毛豆先用盐水浸泡十分钟，这样可以更好的去除毛豆表皮的杂质，然后再把毛豆清洗干净。
清洗干净后用剪刀把毛豆两端剪开，可以使毛豆更好入味。
锅烧热关小火，把香料倒入锅中加盐炒香后放入水，水开后放少量油再加入毛豆，大火煮十五分钟。
这个时间我们可以调好料汁，在碗中加入小米椒和大蒜，淋入少许热油，加入白糖、生抽、香醋、香油各适量搅拌均匀。
毛豆煮好后捞出沥干水分，倒入调料碗中继续搅拌均匀。做好后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时后即可食用。
湖南绝味麻辣毛豆的正宗做法
所需食材：毛豆、八角、花椒、香叶、蒜末、小米椒、干辣椒、生抽、老抽、冰糖。
1、首先呢，要把毛豆洗干净，这里可不是光用清水哦，还要加些食盐在水里，用盐水来洗毛豆。
2、毛豆洗好以后，用剪刀将其两头分别剪掉，这样是为了后面可以更加入味。
3、起锅热油，先倒入蒜末和小米椒下锅煸炒，再放干辣椒、花椒、香叶和八角，翻炒出香味来。
4、闻到锅里散发出来的香味后，就可以把处理好的毛豆放进锅了，翻炒均匀以后，加入食盐、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5、向锅里加水，水量大约莫过毛豆即可，大火烧开。
6、大火烧开后记得要转效果慢炖收汁哦，等到最后汤汁收的差不多了，这份绝味毛豆也就可以出锅啦！
第1步、打入一个鸡蛋，加少许的盐和五香粉。
第2步、把它打散，搅拌均匀。
第3步、准备毛豆夹把它剥开，黄豆反复洗净，冷水下锅焯水。里面加点油和盐。
第4步、锅里放油。倒入打好的鸡蛋，把鸡蛋炒熟。
第5步、鸡蛋用小火慢慢的炒制。炒干起锅备用。
毛豆洗干净，去头尾，葱切长段。
锅中倒入半锅清水，放入葱、香叶、八角、干辣椒，接着加三勺盐，倒入毛豆，盖上锅盖，煮三十分钟，捞出过凉水，挑出葱、香叶、八角、干辣椒备用。
锅中放入油，倒入花椒粒、干辣椒煸香。
随后将毛豆倒入锅中，翻炒数秒，加少许白糖，淋入适量辣椒油、麻油拌匀调味，即可
绝味凉毛豆的做法？
毛豆200克，小茴香1克 ，丁香1克， 八角2克 ，桂皮1块， 干辣椒2个 ，花椒2克 ，香叶1片， 盐5克。毛豆200克放入碗中，倒入清水清洗，毛豆剪掉两头，盆中放水，倒入毛豆，加小茴香、丁香、八角、桂皮、干辣椒、花椒、香叶、盐，大火煮沸转小火煮5分钟，捞出即可食用。
到此，以上就是小编对于绝味毛豆的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于绝味毛豆的做法的3点解答对大家有用。