大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒咸鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍辣椒炒咸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒小干鱼怎么做好吃？
小干鱼用温水泡个10分钟，然后用手搓搓，用手搓的时候要注意，不要让小干鱼将手弄伤了，在用清水冲洗干净，沥干水。
生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
青椒洗净切碎备用。
开火，不用放油将青椒下锅炒，放点盐，不放油的话，青椒比较容易炒软很快就熟了，要是放油的话，不容易烧熟。
青椒炒软后，就可以起锅装盘备用了。
开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
爆香后就可以放入小干鱼，一起翻炒，小干鱼一定要沥干水，否则炒的时候，油容易飞溅出来，伤到手和脸。
翻炒片刻后，感觉小干鱼有点焦黄的时候，就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油，盖上锅盖焖一会儿，让小干鱼快速入味和烧熟。
焖到水快干的时候，就可以放入炒好的青椒一起继续翻炒。
快速翻炒几下就可以起锅装盘了，哇塞，真的好香哟！食欲一下子就来了，今天晚上一定要多吃2碗饭了，喜欢吃的亲，赶紧去做吧！超级简单哟！
1/13 准备适量鱼干。
2/13 青椒2根
3/13 把鱼干洗净去骨撕碎。
4/13 青椒切丝。
5/13 姜蒜切碎。
6/13 油锅烧热。
7/13 下入鱼干小火慢煎。
8/13 2分钟后翻煎另一面。
9/13 煎至两面微焦黄。
10/13 加入姜、蒜煎出香味。
食材明细：咸鱼干适量、青椒适量、大葱适量、盐适量、鸡精适量；青椒炒咸鱼干的做法步骤；
1；材料洗净备用；
2；咸鱼干洗净放水里泡出咸味；
3；青椒切丝，大葱切圈；
4；把泡好的咸鱼干捞出切块；
－ 准备食材 －小鱼干 适量西红柿 1个青椒 5个－ 步骤 －1.很容易做的家常菜，我做菜之前都会把所需的材料准备好。小鱼干是我们家里的水沟里电上来自己用油炸干的，然后准备切好的西红柿，青椒，也可以准备些姜丝和蒜蓉。
先往锅里放入适量的油，烧热后放入鱼干翻炒两分钟左右，再依次放入青椒翻炒一分钟，然后放入西红柿，姜丝，蒜蓉进去翻炒一下，加上适量的盐后，再加入半碗水盖上锅盖小火焖一分半钟后打开锅盖把鱼翻两翻，再盖上锅盖焖一分半钟左右，这时汁也差不多焖干了，鱼也进味了，可以出锅啦！
辣椒炒干鱼仔的湖南正宗做法？
1、准备好配菜，青椒，鱼仔干，姜，蒜头，生抽，耗油。
2、烧油倒入鱼仔干，炸香，炸两面黄即可。
3、炸好鱼仔干后捞到一边倒入姜蒜，倒入辣椒加盐一起翻炒1分钟。
4、将鱼仔和在一起翻炒4分钟，同时加入调料，炒好出锅。
1、把咸鱼泡软洗净去掉头部切段。
2、把青椒洗净剖半。
3、葱十克切片，姜4克切丝，蒜三辨切片。
4、锅内加油、花椒，油热后放葱姜蒜，炒香后放咸鱼，加料酒翻炒后加甜面酱，加点清水煮二分钟，倒入青椒翻炒至断生，加鸡精、盐，沿锅边加醋，关火。
主料
小干鱼一大把 湖南椒六只
食用油适量 盐两小勺
鸡精一点点 蒜头三瓣
小咸干鱼炒辣椒的做法步骤
材料； 干鱼仔300克 青辣椒6个 红辣椒6个 大蒜5瓣 食用油30克 酱油6克 料酒6克 白糖3克 味精1.5克；
做法； 1.干鱼仔洗净沥干；辣椒洗净，切段；蒜洗净切末；
2.炒锅内放油煸炒干鱼仔，然后放入蒜末和辣椒炒香；
3.加入料酒、酱油、糖、味精拌炒入味后即可。
到此，以上就是小编对于辣椒炒咸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒咸鱼的做法的2点解答对大家有用。