大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于猪肉灌肠的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍猪肉灌肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎么灌猪肉肠？
原料：猪肉500克，肠衣10克，蛋清50克。
调料：淀粉40克，精盐10克，胡椒粉1克，味精1克，硝0.5克。
做法：
(1)将猪肉绞成泥装盆内，加精盐、蛋清、淀粉、胡椒粉，味精、硝拌匀，灌入泡好的肠衣内，扎好口，分扎成节。
(2)汤锅加冷水，放上灌好的肠子，用旺火烧开后立即换微火煮至熟时捞出，待冷却后在表面滚上淡了的食红色，再涂上香油即可，拼盘上桌。莱肴质量：色泽浅红发亮，口味咸香，软硬适度，形整不破。
猪肉灌肠的制作方法主料后煮肉十斤，猪小肠适量，盐120克56度二锅头150克，棉糖200克，50克生抽，120克五香粉，20克鸡精，50克把猪肉切成两厘米大小长条，把所有配料放到一个容器内搅拌至盐融化，倒入切好的肉中，用手脚用灌肠器或者漏斗，把长一套漏斗上，开始观察好，根据个人喜好。咋成小段用牙签戳几个洞，把空气排出，将灌好的肠放在阴凉通风的地方。风干一周左右就可以正来来吃
灌猪肠的做法？
首先将猪肉洗净，然后去掉猪皮，最好选择3成肥7成瘦的猪肉最好，这样的猪肉肠味道最好。
下面将处理好的猪肉先切成1.5厘米的长条，在切成1.5厘米的肉丁，这样猪肉就做成了1.5*1.5的小肉丁，因为这样大小的肉丁最有口感。
把切好的猪肉放入大盆中，在猪肉盆中加入20克擦成姜末的生姜，盐70克、白糖150克、白酒100ml、白胡椒粉20克、十三香15克，然后混合在一起充分搅拌。
下面将猪小肠清洗干净并加工成小肠皮，在把小肠皮套在灌香肠工具上，在小肠皮顶端用线头扎好。
开始灌香肠用筷子直接灌就可以，也可以用一次性手套灌香肠，将食材全部灌入肠衣就可以了，肠衣不能灌的太鼓。
猪肉肠的做法？
猪肉灌肠的制作方法主料后煮肉十斤，猪小肠适量，盐120克56度二锅头150克，棉糖200克，50克生抽，120克五香粉，20克鸡精，50克把猪肉切成两厘米大小长条，把所有配料放到一个容器内搅拌至盐融化，倒入切好的肉中，用手脚用灌肠器或者漏斗，把长一套漏斗上，开始观察好，根据个人喜好。咋成小段用牙签戳几个洞，把空气排出，将灌好的肠放在阴凉通风的地方。风干一周左右就可以正来来吃了
猪肉肠最正确的做法？
主料：猪血肠250克，辅料，韭菜一小把，青椒8个，蒜头半个，盐适量，酱油适量，食用油适量。
猪血肠对半切片，青椒切碎，韭菜洗干净切断，蒜头切碎，倒入食用油，下猪血肠和大蒜炒一会，到猪血肠出现一点点焦边，放入青椒和韭菜，继续翻炒，放盐味精，青椒熟了就可以盛出即可。
到此，以上就是小编对于猪肉灌肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于猪肉灌肠的做法的4点解答对大家有用。