大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于明太鱼家常做法的问题，于是小编就整理了6个相关介绍明太鱼家常做法的解答，让我们一起看看吧。
明太鱼的做法？
1.把明太鱼提前放到冷水中自然解冻，再把明太鱼收拾干净，沥净水分，尤其要将腹内血污洗净。
2.再把明太鱼顶刀斩成4-5厘米长的段。
3.葱切段，姜切片，大蒜拍裂，蒜蓉辣椒酱很多超市都有卖，蒜蓉辣椒酱，即加了蒜蓉的辣椒酱，它的特点为蒜香浓郁，辣味清新，独特的辣中带着酸甜的味道。
4.锅内加入油烧热，逐块下入明太鱼块炸制，将鱼块炸至金黄，将鱼块捞出沥油待用。
5.将锅内炸鱼的油倒出，加入少许油，下入葱段，姜片，蒜粒爆香，下入蒜蓉辣椒酱，小火翻炒，炒出酱香味。
6.下入炸好的明太鱼块，加入热水，水量至没过鱼块的一半就可以，淋入料酒，加入白胡椒粉，大火烧开，转小火烧制10分钟左右，将鱼块烧制入味。
7.到时间后，开大火收汁，烧制剩少许汤汁，关火，盛出装盘，撒上葱花即可，一盘酱香味浓的蒜蓉辣酱烧明太鱼就做好了。
明太鱼的做法？
一、用料:
明太鱼、、辣酱、盐、油、白糖、青辣椒、蒜、姜、酱油。
二、做法步骤:
步骤1.将明太鱼洗干净。划交叉刀口。锅里放油白糖熬色把鱼煎一下，两面微黄即可。再把鱼拿出来。
步骤2.把锅里加入姜片。蒜瓣。盐，酱油。辣椒酱。炒一下。再加入水把煎好的鱼放进去。煮十五分钟左右
步骤3.待锅里的水剩下不多的时候。把鱼拿出来装盘。青辣椒到汤里面热一分钟把锅里的汁浇在鱼身上即可。
明太鱼的做法？
红烧明太鱼红烧明太鱼是一道经典的家常菜，色泽红亮，香气四溢，口感软糯，汤汁浓郁。红烧明太鱼的关键在于去除腥味和入味。去除腥味的方法有两个：一是将明太鱼洗净后，在鱼体两侧剞上花刀，并在头部剁开，将腹内血污清洗干净2；二是将明太鱼用料酒、盐、葱、姜腌制30分钟2。入味的方法是先用油将明太鱼煎至两面金黄，再加入适量的水、老抽、生抽、糖、料酒、八角、桂皮、香叶等调料，小火炖至汤汁收干，最后撒上葱花即可。
2.
泡椒明太鱼泡椒明太鱼是一道辣爽开胃的菜品，适合喜欢吃辣的朋友。泡椒明太鱼的做法很简单，只需要将明太鱼洗净后切成段，在锅中加入油、泡椒、蒜末、姜末、花椒粒等爆香，再加入适量的水、盐、糖、料酒等调味料，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠，最后撒上香菜即可。
吕小厨红烧明太鱼的做法？
1、准备材料：明太鱼300g、萝卜100g、豆腐80g、油适量、韩式辣椒酱适量。
2、把明太鱼，切成大块，用料油腌制一下。10分钟左右即可。
3、先把处理好的明太鱼，用油煎一下。
4、倒入些韩国辣椒酱。
5、翻炒一下，再把萝卜，豆腐倒入，一同翻炒一下，倒入适量的热水，开锅后，中火，炖至20分钟左右。
延边恩妮明太鱼做法？
延边恩妮明太鱼的做法如下：
将明太鱼洗净，切成适当大小的块状；
将鱼块放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉、姜片、葱段、蒜末、生抽、糖、鸡精、淀粉，搅拌均匀腌制 30 分钟；
热锅凉油，将鱼块放入锅中煎至两面金黄；
加入适量的水，煮沸后转小火煮 5-10 分钟；
番茄明太鱼的做法？
1. 解冻明太鱼：将明太鱼室温化冻，然后去鳞、去内脏，用清水洗净，切成大块。
2. 炒锅中放入色拉油烧热，加入自制韩式辣酱炒香，加入自制番茄酱翻炒。
3. 再加入明太鱼翻炒，翻炒均匀后加入清水炖，加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒。
4. 鱼开锅后炖 15 分钟，收汤汁。
5. 番茄洗净，去皮切小块备用。
6. 另起锅烧热，加入适量油，放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
7. 加入番茄块翻炒，翻炒均匀后加入盐、白砂糖调味。
8. 炒至番茄熟软，加入炖好的明太鱼和汤汁，翻炒均匀。
9. 最后加入生抽、料酒，炖煮 5 分钟，让味道更加融合。
10. 炖好的番茄明太鱼出锅装盘，撒上葱花、香菜等即可。
到此，以上就是小编对于明太鱼家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于明太鱼家常做法的6点解答对大家有用。