大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于客家发粄的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍客家发粄的做法的解答，让我们一起看看吧。
客家碗粄做法？
第一步：把所有食材准备好，然后准备一个祖传的小奶锅，把120克的红糖和400克的清水倒进去奶锅中，调大火把水煮开把红糖熬化，红糖熬化后，关火，放一边放凉。
第二步：准备一个大碗，倒入400克粘米粉，6克酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀，搅拌均匀后倒入放凉的糖水，把它搅至无粉状，粉比较难搅均匀。
第三步：粉浆搅拌至用筷子提起来会快速流下就差不多了，记住一定要搅至没一点粉状才行哦。
第四步：搅拌好的粉浆盖上一个锅盖，放一边发酵至两倍大，现在天气热，很快就可以发酵好。
第五步：粉浆发酵好，体积变大到原来的两倍左右，里面布满蜂窝状，拿个勺子搅一搅排气。
第六步：准备6个平时吃饭用的小碗，碗中刷点油，随便食用油都可以的，小碗刷好油后，把粉浆装到小碗中，装七八分满就可以了，锅中加水放个蒸架，把装好粉浆的小碗摆进去，盖上锅盖，调大火烧开，烧开后蒸20分钟。
第七步：时间到，关火出锅，一个个都开口笑了，看着都想吃，很松软，口感非常棒，这款早餐我们就叫开口笑，也有人叫碗粄。
1、食材：粘米粉800g；水850g；红糖350g；酵母12g。
2、水和红糖混合，煮成糖水晾凉至温水。
3、粘米粉和酵母混合，加入步骤1糖水，搅拌成粉浆；
4、放置1小时左右，粉浆出现气泡，准备上锅蒸。
5、煮水前，蒸锅上码好碗（担心蒸完不好脱的话，可以抹一层油）；
6、待水煮沸，将步粉浆倒入碗中，大火蒸20分钟。
7、出锅前在每个碗粄上加颗红枣。
8、小贴士：不用再减糖了不然没有甜味了；可以适度加糖。
广东正宗客家喜粄做法揭西？
食材明细
法粄白砂糖、黑芝麻、油。
1、准备材料。
2、发粄随个人喜好切成片。
3、炒锅烧热，小火，倒入黑芝麻炒香后盛出。
4、热锅下油，把切片后的法粄依次放入煎锅内，小火煎熟。
（客家喜粄）的做法:
用料:粘米粉 350g，糯米粉 150g，白糖 200克，温水 适量，酵母 10克，色素（火龙果汁） 一丁丁（适量）
步骤 1
火龙果汁，想办法过滤下，滴入些柠檬汁搅拌备用。 嫌麻烦可以用一点点色素代替。
步骤 2
稍微打烂就可以开始过滤，不超过五秒，过滤了一下。打太久会全部果汁黏糊糊的，基本过滤不出來，不信你可以试一试。
步骤 3
全部材料混合一起，没有循序。水慢慢来加，面团到这个状态就可以。比和面要稀一点，第一次可以加总粉量的50%，后面慢慢加。
步骤 4
拿起一块面团可以自己溜走的状态。里面有点草莓点的是白糖，没关系的。
潮汕的发粿普通话叫什么？
发粿（闽南话）主要原料:糯米，发粉，糖！是一种广东、福建的传统特色糕点。有些地区又叫发糕。客家语称之为钵粄、发粄或碗粄，发酵类米制糕粿品。现在的沿海地区，如潮汕、台湾、闽南、海陆丰都有做发粿的传统，发粿一般在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。
4斤发粿要蒸多久？
四斤发粿要二十分钟左右才熟。发粿闽南话是一种广东，福建的传统特色糕点。有些地区又叫发糕。客家语称之为钵粄、发粄或碗粄，发酵类米制糕粿品。现在的沿海地区，如潮汕，台湾，闽南，海陆丰都有做发粿的传统，发粿一般在冬至、春节等大节目或重大祭神活动中制作。
到此，以上就是小编对于客家发粄的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于客家发粄的做法的4点解答对大家有用。