大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于七欣天迷踪蟹做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍七欣天迷踪蟹做法的解答，让我们一起看看吧。
七欣天迷踪蟹的做法？
1、用剪刀将螃蟹剖好洗净。淡水蟹,蟹腿就不用敲碎了
2.姜切小片,葱切小段。找一个小碗,放一点水,根据自己的口味将酱油、陈醋、生粉、少量糖调匀备用。蟹很干,如果炒的时候放味道肯定不匀,所以要先把味道融到水中
3、放入烹调油,比正常的量多两倍。
4、爆香姜，干辣椒和花椒,放入适量葱叶爆香后捞出。
5、倒入蟹腿和调好的料.
6、不断翻炒，加进大蒜，葱段,料酒,补适量盐
7、干煸炒蟹多加翻动。
8、转大火炒至汁收干，盛入盘中。
七欣天迷踪蟹的做法？
1、首先呢，准备好两只大螃蟹，清洗干净。
2、然后将蟹身切开，把腿掰下，敲碎。
3、准备好葱姜蒜，洗干净切片。
4、接下来把螃蟹裹上淀粉放入油锅炸一会儿。
5、待螃蟹炸至金黄捞出，另起一锅，倒油，然后放入八角，花椒干辣椒等，把螃蟹放入煸炒。
6、最后盖上锅盖焖几分钟就可以出锅了。
七欣天迷踪蟹是一道广东传统的名菜，做法如下：
所需材料：
大闸蟹，姜，葱，蒜，红枣，党参，黄酒，盐，鸡精，胡椒粉，花生油。
制作步骤：
1.将大闸蟹洗净，去壳去腮，将蟹切成四块备用。
2.将姜、葱、蒜切成末备用。将党参、红枣洗净备用。
3.将锅烧热，倒入适量的花生油，加入姜蒜末、葱花煸炒出香味。
4.放入蟹块煸炒，加入黄酒，煮至蟹块变色。
5.加入党参、红枣、盐、鸡精、胡椒粉，翻炒均匀。
6.加入适量的清水，将锅盖盖上，大火煮10分钟左右，直到蟹块熟透。
我想知道七欣天迷踪蟹的烧制配方及过程？
迷踪蟹取四大菜系中的东酸、西辣、南甜、北咸之优点，融合而成，自成一派“迷宗派”。“迷踪蟹”，是菜名，不是指具体的蟹种。这是它的做法：主料：肉蟹适量。辅料：小红尖椒500克。调料：葱10克，高汤200克，香辣粉15克，盐3克，味精5克，蚝油20克，红油10克，花生油50克。
制法：将肉蟹治净后斩件，小红尖椒切成小块，葱切成段备用；起锅将小红尖椒用油炒至六成熟，铲起备用；锅内再放红油，倒入肉蟹爆香，加高汤、香辣粉、盐、味精、蚝油调味，放入炒好的小红椒一同煮10分钟，收汁后加入葱段，起锅即可。
特点：蟹肉香嫩，小红尖椒香甜辣，是一道佐酒佳肴。制作诀窍：火候要控制得当，若蟹肉煮老了，口感欠佳。
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
七星天迷踪蟹的做法？
主料：螃蟹、生姜、大蒜、大葱、、色拉油、花椒、桂皮
辅料：八角、盐、鸡精、料酒、海鲜酱、麻辣酱、红辣椒粉
做法：
1、先将大闸蟹泡在水里养干净，再用刷子刷，将细小泥沙刷掉，放入高压锅中蒸五分钟即可；
2、将大蒜、生姜、桂皮以及青椒等香料全部切好备盘；
【材料】大闸蟹3只，姜1小块，大蒜3瓣，小葱1棵，生抽15ml，香醋15ml，香油15ml
【做法】
1.将大闸蟹刷洗干净，捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开；
2.蒸锅中放入适量热水，大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟左右；
3.老姜洗净去皮切碎，大蒜拍破切末，小葱洗净切碎；
4.将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中，混合均匀成蘸料备用；
5.将蒸好的闸蟹取出，解去绳子装盘，吃时蘸料汁即可。
到此，以上就是小编对于七欣天迷踪蟹做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于七欣天迷踪蟹做法的4点解答对大家有用。