大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉蒸鱼的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍蒜蓉蒸鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。
蒜蓉蒸鱼做法？
蒜蓉蒸鱼的做法：
主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。
配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。
方法和步骤如下：
1、粉丝温水浸泡回软。
2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3、取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。
4、将粉丝取出，伴上少许蒜蓉调料，铺在盘底。
5、鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。
6、在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。
用料：鲜鱼1条，金针菇适量，生蒜一头，生抽2大勺，蒸鱼豉油2大勺，盐1/2小勺，白糖一小撮儿，白胡椒粉一撮儿，香菜，小葱适量，油2大勺，料酒1大勺
1.提前一个小时清理干净鱼，肚子里塞葱姜丝，然后包上保鲜膜。
2.把生抽、蒸鱼豉油、料酒、盐、糖、白胡椒粉混合到一个碗里，尝咸淡，适量加盐调味。
3.蒜切碎，锅里倒油，中火加热五成左右，倒入蒜碎，翻炒出蒜香，略黄，此时倒入碗里的调料，冒泡稍微浓稠之后起锅。
4.把蒜蓉调料汁洒在鱼上。然后端到大火烧开的蒸锅里，加盖后接着大火蒸15分钟。
蒜泥清蒸鱼的做法是什么？
主料：鲤鱼1条
辅料：大蒜适量盐适量醋15ml鸡精5g香油10ml
步骤：1.鲤鱼去除内脏，清洗干净，准备好大蒜。
2.在鱼身上打花刀。，放后将鱼放入锅中蒸。
3.大蒜放入捣蒜的容器中捣碎。
4.蒜泥倒入碗中，加醋，生抽，盐，鸡精，香油，调成汁。
5.在鱼蒸15分钟后，倒入调好的汁，再蒸5分钟即可。小贴士鱼一定要选新鲜的活鱼，做出的才鲜美！
蒜蓉蒸鱼的做法：
主料：鲈鱼1条、粉丝50克、蒜蓉200克、青红椒各1根。
配料：盐、糖、鸡精、料酒、黄油、胡椒粉、蚝油、蒸鱼豉油。
方法和步骤如下：
1、粉丝温水浸泡回软。
2、青红椒切粒和蒜蓉搅拌均匀，一次倒入盐糖、料酒、蚝油、黄油、胡椒粉和蒸鱼豉油搅拌均匀。
3、取净锅一个，入油烧热，倒入放有调料的蒜蓉碗中，微微没过，然后搅拌。
4、将粉丝取出，伴上少许蒜蓉调料，铺在盘底。
5、鲈鱼剔骨斜刀取肉，码放在粉丝上。
6、在鱼身上涂抹蒜蓉，放入开了锅上蒸10分钟即可，取出鱼，倒少许豉油，淋少许热油。
步骤 1
鱼洗净，加姜片、料酒、蒸鱼豉油、黑胡椒、盐、食用油抓匀，腌制20分钟。
步骤 2
蒜姜用料理机打碎（蒜多姜少），红椒、葱绿切小丁。
步骤 3
炒锅放油，蒜姜沫炒香，加生抽耗油炒匀倒入腌好的鱼上面。蒸锅烧开，鱼块上锅蒸15分钟，撒上葱花、红椒，浇上热油出锅。
材料：乌仔鱼1尾，锡箔纸1张，蒜酥酱适量。
做法：
1.乌仔鱼洗净后沥干水分，从鱼背鳍与鱼头处纵切一刀，深至龙骨直划到鱼尾。
2.热一油锅，油烧热至约180℃，将乌仔鱼下锅，大火炸约2分钟至表面呈金黄酥脆后，起锅沥干油。
3.将作法2的乌仔鱼置于锡箔纸上，淋上蒜酥酱，再将锡箔纸包好，放入蒸笼以大火蒸约20分钟后，取出打开锡箔纸即可。
1/3
把鱼洗干净，用刀在鱼身上割出几道口，两面都要割，把盐抹在隔开的口中，肚中抹匀进行腌制。
2/3
把葱切成葱花，把干辣椒也切好，还有姜，然后把鱼装盘，把葱花，姜片，花椒辣椒放入隔开的口中，和肚中，这是上火蒸，大火烧开，小火炖一下，大概十七八分钟就可以出锅。
3/3
把蒜捣成泥状加些白开水放置备用，把它倒在刚出锅的蒸鱼身上，这时你就会闻见一股蒜蓉和清蒸鱼混合的香味，你也可以加一些香油，这些根据个人爱好，这道美味的清蒸鱼就做好了。
到此，以上就是小编对于蒜蓉蒸鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉蒸鱼的做法的2点解答对大家有用。