土豆红烧肉的做法
菜系及功效：川菜家常菜谱私家菜
工艺：炖土豆红烧肉的制作材料：主料：带皮五花肉,土豆或芋头,鹌鹑蛋
调料：葱姜蒜少许,大料,糖,醋
教您土豆红烧肉怎么做，如何做土豆红烧肉
做法：
1.把油烧热，放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜片进去翻炒片刻。
2.放入五花肉切成的块一道翻炒，直至颜色变黄，油也煸出不少。
3.加水将将漫过肉块，加酱油少许、盐、二汤匙陈醋，大料四、五枚。
4.烧开后小火焖大约50分钟吧。
5.起锅前十来分钟可加胡萝卜块，土豆，芋头，鹌鹑蛋。
6.水收干后起锅。做成后姜，胡萝卜，土豆等原料比肉还好吃
红烧肉怎么做好吃土豆红烧肉的做法
用料
带皮五花肉
土豆
大葱段
姜片
大蒜粒
八角
草果
糖
老抽
生抽
花椒粒
盐
土豆红烧肉的做法
五花肉切大块，放到清水里浸泡20-30分钟，泡出血水
锅里倒入少许油，热后放入葱姜蒜花椒粒草果八角，煸炒出香味
大火放入大块五花肉，煸炒到有焦香的时候盛出来
炒糖色
：锅里小火放入一把糖，少许水
不要搅拌，等糖变成琥珀色，糖色就炒好了，放入煸炒过的五花肉
五花肉和糖色炒匀以后，放入老抽生抽盐调味
倒入和肉齐平的沸水放入土豆块
，转小火炖煮1个半到2小时，
出锅前撒上点明油，翻炒
，出锅撒上小葱
