大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于朝鲜族大酱的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍朝鲜族大酱的做法的解答，让我们一起看看吧。
朝鲜族大酱怎么做？
1、准备黄豆，粒大，光亮，均匀的。挑选一下，去掉不好的豆子，确保没有石子。这样打豆子的过程得到了彻底的优化。
2、把黄豆放入一个大盆中，至少要能放原豆量的5倍以上的容器。加入水，浸泡20个小时。
3、浸泡好的豆子，经过3遍水洗。
4、控净水分后，放入锅里。
5、加入水，水要约为豆子的两倍。
6、炖煮1小时以上，此时会不断泛起白色的沫子，要在旁边用勺子翻动，直至水分基本看不到。
7、煮好的豆子，晾凉，大约凉一夜。
8、把豆子弄成方块。放在案板上凉2天，然后用食品包装纸包裹严实。外面加几层报纸包裹，用绳子拴好，放在阴凉处发酵。
9、发酵一般时间长达2-3个月。待完全发酵好以后，去掉外面的包装，用刷子刷洗干净。就可以掰碎，放入磁坛中，加入盐，加入凉开水，搅拌均匀，每天搅拌一次，大约1周后就制作完成了。
朝鲜族黄酱的做法？
朝鲜族大酱是朝鲜族代表性食物之一，有着悠久的历史。过去在朝鲜族的传统饮食习惯中，大酱是一日三餐不可缺少的主食之一。 朝鲜族大酱的做法是，将黄豆精选，洗净，放进锅里加水煮熟，待汤焅净，切不可焦糊，豆粒用手一捻极酥烂，熄火焖至次日上午，焖成呈红色。然后用搅肉机绞成均匀豆泥即可
朝鲜族的狗酱是怎么做的?有谁知道这个问题？
狗酱是朝鲜族狗肉的主要调料，在食用狗肉时，作为佐料调制。 下面以15公斤（整只白条狗一条），20人食用量。
狗肉的加工方法：
1、将白条狗去毛（带皮）、洗净、解块（每块重约5斤左右）、用清水浸泡2小时。
2、锅内放清水，将解好狗肉块，放入锅内，大火将水烧开，捞出狗肉，将锅内水倒掉。重新加入清水，狗肉冷水下锅，大火水烧开后，改为中小火，烧2~3小时。不放任何调料。 狗肉调料的加工方法
主要原料
1、狗油（主要取至已煮熟的 狗肠壁上的油脂、肥肠、肥肉等）躲陷 250克
2、野苏子（粗料）100克
3、优质红辣椒面（粗料）250克
4、土酱250克（无土酱可用豆瓣酱替代）
5、精盐150克 6、豆油250克
朝族闷酱怎么做？
1、准备黄豆，粒大，光亮，均匀的。挑选一下，去掉不好的豆子，确保没有石子。这样打豆子的过程得到了彻底的优化。
2、把黄豆放入一个大盆中，至少要能放原豆量的5倍以上的容器。加入水，浸泡20个小时。
3、浸泡好的豆子，经过3遍水洗。
4、控净水分后，放入锅里。
5、加入水，水要约为豆子的两倍。
6、炖煮1小时以上，此时会不断泛起白色的沫子，要在旁边用勺子翻动，直至水分基本看不到。
7、煮好的豆子，晾凉，大约凉一夜。
8、把豆子弄成方块。放在案板上凉2天，然后用食品包装纸包裹严实。外面加几层报纸包裹，用绳子拴好，放在阴凉处发酵。
9、发酵一般时间长达2-3个月。待完全发酵好以后，去掉外面的包装，用刷子刷洗干净。就可以掰碎，放入磁坛中，加入盐，加入凉开水，搅拌均匀，每天搅拌一次，大约1周后就制作完成了。
延边羊酱的正宗做法？
原料：羊肉500克，生姜250克，当归150克，胡椒面2克，葱50克，料酒20毫升，盐3克。
制法：当归、生姜用清水洗净，切成大片;羊肉去骨，剔去筋膜，入沸水氽去血水，捞出晾晾，切成5厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条;沙锅中掺入清水适量，将切好的羊肉、当归、生姜放入锅内，旺火烧沸后，撇 去浮沫，改用小火炖至羊肉熟透即成。
到此，以上就是小编对于朝鲜族大酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于朝鲜族大酱的做法的5点解答对大家有用。