大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香煎排骨的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍香煎排骨的做法的解答，让我们一起看看吧。
老饭骨炖牛排的做法？
将牛排切成小块状，倒入盆中；然后加入清水进行清洗，清洗好后将水控干；
锅内烧油，油热后加入1把冰糖，炒出糖色；
下入牛排，进行翻炒，翻炒5分钟左右；
加入葱、生姜、干辣椒、花椒、料酒、生抽、老抽，进行翻炒，
加入水，至淹没牛排，然后将入一把盐，开始炖，记得要盖上锅盖；炖2个小时左右；
炖熟后，将牛排装盘，撒点香菜即可食用，美味的炖牛排就可以上桌了，尽情的享用吧！
材料
主料：牛排骨800g、芦笋150g；
辅料：油适量、盐适量、蚝油适量、黑胡椒适量、糖适量
香煎牛排骨
1买好的牛排骨清洗干净。
2凉水入锅，放入适量的花椒、八角、干辣椒、姜。
3压力锅上汽后压15分钟。
4煮好的牛排骨捞出，芦笋去掉老根。
5牛排骨切成一根根的，用盐、特级酱油、蚝油、糖和黑胡椒腌10分钟。
6锅中放一点点油，放入腌好的牛排骨，煎至一面金黄后放入芦笋一起煎，让芦笋吸收肉的香味。
1.首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉， 为了保持原汁原味。
2.锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。
3.锅中再次加入冷水，放入焯过水的牛排骨和姜片，大火烧开，小伙慢炖。
4.水尽量加的多一点，中途最好不要加水，不然汤味就淡了，小火炖2个小时，炖至牛肉软烂为止。
5.利用炖汤的时间我们来清洗葱香菜，清洗干净后切碎备用。
排骨和大骨的区别？
一、营养成分不同
1. 大骨头富含胶原蛋白，能够滋润皮肤、增强骨骼健康。
2. 排骨中含有丰富的蛋白质和钙质，对于身体发育和维护健康非常重要。
二、烹饪方式不同
1. 大骨头适合用来煲汤或者炖菜，可以让汤汁更加浓郁。
2. 排骨则适合用来煮汤或者红烧，口感更加嫩滑。
排骨和大骨是不同的
从肉质特征来说，排骨是猪肋骨切割后的肉，而大骨是猪后腿的骨头
如果从烹饪方面来说，排骨在烹制过程中更加容易入味且口感更软嫩，而大骨则更适合用于煲汤等烹饪方式，可以营养更全面地溶于汤中
大骨头跟排骨的区别还是比较大的，大骨头的骨头就会比较大一点，这种骨头上面的肉是不多的，所以这种骨头比较适宜用来煲汤，而排骨的骨头比较小一点，它上面有非常多的肉，所以这种骨头用来蒸煮会比较合适一点，你可以根据自己需要做的菜式来挑选大骨头或者排骨。
烹饪方式不同，口感不同。大骨头大多都会煮汤来吃，例如制作大骨头萝卜汤，大骨头玉米汤等等，煲汤以后汤汁味浓郁，略有油腻感。
排骨可以用来制作红烧排骨、酱香排骨、排骨米饭、油炸排骨、香煎排骨等等，相对于大骨头来说，排骨的烹饪方式更多一些。
到此，以上就是小编对于香煎排骨的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于香煎排骨的做法的2点解答对大家有用。