大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒜蓉开背大虾的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍蒜蓉开背大虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
开背蒜蓉虾的做法？
用料：虾8只，料酒一勺，生抽2勺，鸡精一勺，盐适量，胡椒粉少许，大蒜一个，小辣椒一根
步骤：
1、食材洗净虾背划开洗净沥干水分。
2、蒜泥，小红椒剁碎。
3、加入生抽，老抽，料酒然后将蒜泥填入虾背中放盘加水蒸锅上蒸10分钟。
4、蒸好撒葱花浇上热油即可。
用料：虾，葱，蒜，料酒，蒸鱼豉油，生姜，花生油
做法：
1.将虾清洗干净，剪去虾腿和虾须，剪开虾背，用顺手的小刀将虾肉沿虾背将虾劈开，挑出虾线
2.将收拾好的虾用清水再清洗两遍，用干毛巾空干水分。
3.用少许料酒、蒸鱼豉油、葱丝、姜丝将虾腌制30分钟以上。
材料
鲜活大虾、葱、姜、蒜、红椒、生抽、香醋、糖、香油。
3
做法
1、鲜活大虾洗净，用剪刀剪掉虾须；
2、用利刃顺着大虾背部划开，挑出肠泥；
3、葱、姜、蒜、红椒剁成蓉和生抽、香醋、糖调匀，烧热香油浇在上面调成蒜蓉酱；
5、装盘，烧开水大火隔水蒸5-6分钟即可
罗氏虾开背蒜蓉做法？
1.800g罗氏虾清洗干净，开背，去虾线。
2.锅里倒入80g植物油烧热，倒入虾，再放入15g姜片中大火翻炒。
3.中大火翻炒五分钟左右，倒入20g耗油和100g家乐金剁椒蒜蓉海鲜调味料。（调味料一大包里面有两小包，共100g，都需要倒进去）
4.继续翻炒至蒜蓉香味出来了，大约一分钟的样子，再加入50g清水。
5.翻炒至水分煮干，就可以装盘了。
6.撒上3g小葱，完美！
蒜蓉粉丝开背虾怎么做？
第一步：粉丝浸在冷水里。
第二步：大蒜切丁，加入盐、鸡精、蚝油、胡椒面、糖、鸡精、酱油、油等调味料拌匀。
第三步：先把调好的蒜汁放在一边，再把虾处理掉。
第四步：如图所示：将虾头上的刺剪掉，在虾头与虾体的连接处切一把刀，然后用剪刀将虾的后壳剪断。
第五步：用刀切虾背上的肉。再用力一点。我又做了一次。
第六步：用剪刀剪断虾的两侧，防止蒸时变形（实验表明，用刀片后缘轻敲虾肉，可以更好地防止蒸时变形）。
第七步：把粉丝切成小块放在盘子里。加些水。我用的龙口粉条，不加水，蒸出来很容易结块粘在一起。
第八步：把大虾放在你喜欢的扇子上。
第九步：把蒜汁涂在粉丝和虾上。
蒜蓉开背虾，到底该如何给虾开背，才不会导致大虾散开？
1.
准备鲜虾200克，清洗干净，用手捏住虾的头尾，使虾背弓起来，从虾背插入牙签轻轻挑出虾线。
2.
用手抓住虾线，轻轻扯出。
3.
用剪刀从虾头沿着虾背一直剪到虾尾。
4.
蒜蓉开片虾最正宗的做法？
用料 阿根廷红虾 蒜四瓣 香葱一根 花椒一把 白胡椒 生抽 粉丝烫熟
蒜蓉开片虾的做法
1红虾解冻后，先用剪刀开背去虾线。再用小刀剖开成两半，不要断。虾脚都剪掉好放盘。对了，再虾身上轻剖几条，防止虾卷起来。还有如果想吃虾头的，把虾头也剪开一刀，因为虾头最难熟。
煸油是关键。首先低油温煸香花椒，然后关火去花椒。等油稍凉后，放入蒜泥。花椒煸过的油没有麻辣味，但是非常香。可以去腥味。
喜欢吃粉丝的可以把烫熟的粉丝铺在盘底。然后把虾放好。我买的L1虾很大，不能旋转。只能错开了放。把红椒绿椒和一根葱切碎后铺在虾身上。一来起装饰作用，二来增加虾的口感。
调汁撒在虾身上。汁只要用到生抽和白胡椒。然后把蒜泥油也均匀的倒在虾身上。
最后把水烧开。烧开后放入虾蒸。看好时间。如果是L1的大虾蒸7分钟，L2的蒸5分钟，如果是白虾只要3-4分钟。蒸鱼蒸虾都是这样，水要烧开，时间要看好。这样的虾肉一定是非常鲜嫩的。
到此，以上就是小编对于蒜蓉开背大虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒜蓉开背大虾的做法的5点解答对大家有用。