日常生活中，我们通常会用大蒜作为辅料来调配蔬菜的味道。其实它还有一个特别好吃的做法，就是糖醋蒜。
每到季节，这家人都会从地里收获很多新鲜的大蒜。爷爷奶奶总会挑一些晒干，找几个坛子腌制一些糖和蒜。喝粥的时候，他们总喜欢剥几个糖蒜吃，酸甜可口。
材料:
大蒜、酱油、醋、糖、冰糖、盐、水。
练习:
大蒜不要洗，把大蒜去皮切根。
剥好的蒜加少许盐，抓起来在水里泡一会儿。
取一个空碗，放200ml醋，加入50ml生抽，一把冰糖，200g白糖，搅拌均匀至冰糖融化。
大蒜浸泡3小时后，取出沥干水分。
选择腌制糖和蒜的罐子，最好是玻璃罐，把罐子洗干净，把水擦干。
首先把干蒜放进罐子里。
倒入调好的糖醋汁，盖上盖子密封。差不多半个月就可以吃了。
腌制的糖和蒜酸酸甜甜，口感酥脆，吃起来特别爽口；吃面的时候，放几瓣糖和蒜，味道棒极了！(如果要白糖蒜，就把老醋换成白醋或者米醋，这样腌制的糖蒜就是白的。)
