大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于藕塞糯米的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍藕塞糯米的做法的解答，让我们一起看看吧。
莲藕塞糯米怎样才能又烂又糯？
材料：糯米适量、新鲜莲藕、桂花糖适量、红糖适量、牙签适量、红枣适量、冰糖适量
做法：
1、糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。莲藕洗净去掉外皮。
2、用刀在莲藕一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实。
3、藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口。
准备食材：莲藕两节、糯米100克、红糖200克、红枣适量、枸杞适量、食用碱适量。
做法步骤：
1、首先把糯米放在清水中浸泡1小时左右，把糯米稍微泡大一点就可以，不用泡太发，因为在煮藕的过程中糯米还会涨发。
2、接下来把莲藕去皮简单清洗一下，把莲藕两头切掉，放在清水中浸泡，把莲藕孔洞里的泥沙泡软，然后用清水冲洗干净。做糯米藕最好选用“粉藕”，也就是七孔莲藕，吃起来口感比较面；还有一种九孔的莲藕，叫脆藕，口感发脆，更适合凉拌或者炒。
3、糯米泡发好以后，把泡好的糯米全部灌入莲藕的孔洞中，用筷子压实。
材料
莲藕 ４节,冰糖 ２碗,糯米 适量
做法
1、先把莲藕洗净。削皮 糯米要浸泡１小时。沥干；
2、把莲藕２～３公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米（可用筷子）糯米只要８分满。再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入；
3、取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮３小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。
做法：把买来的莲藕洗干净，切除两头备用，在把头一天晚上泡好的糯米，沥干水分，然后把糯米一点一点灌进藕里，最好用筷子压一压，压实点好吃，再把两头的藕用牙签把它插起来，一定要插紧，要不然糯米全部出来了，放进锅里，冰糖，桂花，水一定要末过藕的高度，最好是用高压锅，压上两个小时
第一步：将糯米洗净，放入清水中浸泡三小时，因为现在天气变冷了，我们把糯米直接放在外面浸泡就可以，如果是夏天的话，我们需要将糯米放到冰箱中，这样才能避免糯米变质。

第二步：将莲藕洗净削掉外皮，然后将莲藕的头部切掉一部分，顺着莲藕的小孔，将泡好的糯米放进去，然后用筷子轻轻的戳到底部，压实，注意莲藕的切口处要少塞一点糯米，防止煮好后糯米溢出。

第三步：糯米塞好之后，用牙签将莲藕端口固定好，这样能保证糯米不会完全露出来，莲藕也是比较完整的，这样也能香甜口感入味。

第三步：蒸锅中放入适量的清水，加入红枣、红糖以及冰糖，再放入莲藕大火煮开，转中小火煮两个半小时。煮熟之后我们可以关火，让莲藕在汤汁里浸泡两三个小时再开中小火收汁。

第四步：收到汤汁浓稠即可出锅装盘。我们可以放凉后取出，切成片状，这样可以防止糯米藕不粘手。

藕灌糯米做法？
主料；糯米；300克；猪肉；300克；莲藕；500克；辅料；淀粉；3勺；盐；3小勺；料酒；2勺；鸡蛋；2个；五香粉；1小勺；鸡精；1小勺；步骤；
1.先把糯米泡1小时准备好备用！再肉清洗干净切成肉末，加入盐，鸡精，料酒，五香粉，淀粉搅拌均匀备用！打好2个鸡蛋备用！；
2.把莲藕清洗干净切成片！两片莲藕中间夹上肉！；
3.把夹好的莲藕一面沾上鸡蛋！；
4.在藕夹上撒啥2勺糯米！把做好的藕夹放入锅中大火蒸熟！；
5.把蒸好的藕夹底面沾上鸡蛋放入油炸！；
6.炸到金黄色出锅就可以了！
到此，以上就是小编对于藕塞糯米的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于藕塞糯米的做法的2点解答对大家有用。