大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于三鲜馅饼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍三鲜馅饼的做法的解答，让我们一起看看吧。
三鲜馅饼的做法？
1.先和面，加少许盐，增加面的筋性，醒20分钟。
2.取肥瘦相间的猪肉，剁碎，放花椒水搅打成泥状，加葱姜，料酒，耗油，生抽，老抽，糖盐，五香粉等调味
3.木耳泡发，洗净切碎备用，香菇洗净切碎
4.虾去皮去虾线洗净，切成大小合适的段，不要太小，太小口感不好。
5.将几种食材放在一起搅拌均匀，放上述调味料调味
6.面切成大小合适的块，赶成硬币厚的皮，将馅儿放入，包好，压扁，稍整理平整，上电饼铛烙好就可以了
【菜品】：三鲜馅饼
【烹饪食材】：半斤饺子皮、1碗猪肉馅、1把韭菜、1小碗海米、1块生姜、1棵小葱、1勺料酒、1勺蚝油、2勺生抽、少许食盐、2勺花生油、1勺花椒粉。
【烹饪步骤】：
1、准备适量的韭菜、虾米和猪肉，小葱和生姜也准备一些。
2、把虾米提前用清水浸泡3分钟，因为虾米自带盐分，而且质地比较硬。再把猪肉洗净切碎，韭菜也洗净切碎，小葱和生姜也要切好备用。
3、把切好的猪肉馅放进容器中，加入2勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1小勺食盐和1勺花椒粉，多搅拌一会，搅打至肉馅上劲即可。
4、继续把韭菜碎和虾米、葱姜都倒进容器中，再次混合均匀备用。
5、容器中加入2勺花生油，搅拌片刻后就可以包馅饼啦！
6、拿出一张饺子皮，包入调配好的馅料后捏紧收口，依次包好剩下的饺子皮就好啦！
7、冷锅加热后倒入适量的食用油，然后放入馅饼，烙至底部定型、金黄后翻面继续烙制即可
三鲜烙合皮酥脆做法？
【所需食材】
中筋面粉550克，酵母6克，温水300克，韭菜330克，虾皮40克，鸡蛋3个，黑胡椒粉适量，五香粉适量，玉米油少量，盐少量。
【制作步骤】：
1、酵母还有温水一同放进玻璃杯里面，用筷子搅拌均匀，直到酵母融化于水
2、面粉倒进面盆里面，用筷子一边搅拌面粉一边将酵母水倒进去，少量多次地加水进去，不要一次性全部倒入。
3、用筷子将面粉搅拌成絮状以后，然后上手揉成面团。揉好的面团不那么的光滑也是没有关系的，盖上盖子或者是一层保鲜膜放在一边，松弛个10分钟左右。
4、10分钟到了以后将盖子打开，再来揉面就会很轻松地揉圆了，揉好的面团 盖上盖子，室温发酵。
5、发酵面团的时候我们来将馅料也准备好，韭菜择去黄叶还有根部，清洗干净了以后沥干水分，切成碎放进小盆里面，倒入适量的玉米油搅拌均匀，让韭菜均匀的裹上玉米油，防止出水。
6、鸡蛋打散加入少量的盐搅拌均匀，炒成鸡蛋碎末放凉以后放进韭菜盆里面，加入虾皮，五香粉，黑胡椒还有盐，用筷子搅拌均匀，三鲜馅料就已经做好了，闻起来是非常的香呀。
三鲜饼家常做法？
原料：浸发好海参750克，鲜中虾肉200克，鸭肉300克，新鲜猪腰1只，菜心200克，三鲜饼100克，麻油、味粉适量。
1、海参冲洗一遍，切成长条件。取些姜、葱、蒜起锅，溅上烧酒，倾下一汤碗清水，放入海参件煨煮20分钟熄火；10分钟后取起。
2、中虾肉去壳，挑去脊背之黑肠，鸭肉“片”成薄块件，加味捞过。猪腰切开两边，去掉内里之白筋，切“腰花”，再切件，加味捞匀；菜心摘成长条，焯熟待用；蘑菇在清水中泡过待用。
3、用姜、葱起锅，爆过鸭肉，溅下些烧酒，倾下一汤碗清水，用味粉、盐、糖、生抽调适味煮10来分钟，然后加入虾肉、蘑菇、腰花（事先在沸油中泡熟）、菜心兜匀，下些粉芡、熟油上碟。
到此，以上就是小编对于三鲜馅饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于三鲜馅饼的做法的3点解答对大家有用。