家常红烧海参的简易做法
红烧海参是一道美味的传统名菜，味道鲜美，营养丰富。今天我们就来分享一道简单的家常红烧海参的做法，让大家在家也能享受到这道美味佳肴。
准备食材
首先我们需要准备以下材料：新鲜海参2根，葱姜蒜适量，生抽2勺，老抽1勺，料酒1勺、白糖适量、盐适量、水适量。
处理海参
将新鲜海参洗净，放入沸水中焯5分钟，捞出切段备用。然后将葱、姜、蒜切碎备用。
爆香调料
锅中倒入少许油，加入葱、姜、蒜炒香。然后加入生抽、老抽和料酒调味。
红烧海参
然后将处理好的海参放入锅中翻炒均匀，让它吸收调料的味道。然后加水没过所有材料，加入适量的糖和盐搅拌均匀。
焖制出汁
盖上锅盖，小火煮约20分钟，至汤干稠后关火，起锅。最后撒上少许胡椒粉提味即可享用。
尖端：
- 海参在加工前必须浸泡以去除异味；
- 焯水可以去掉一些涩味，更容易吸收其他调味料；
- 调味料应根据个人口味微调；
- 炖的时候火不宜太高，以免粘底。
希望以上内容对您有所帮助！快乐烹饪！
