大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炒鸡蛋饭店做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍西红柿炒鸡蛋饭店做法的解答，让我们一起看看吧。
番茄炒蛋的做法正宗的饭店做法？
食材:
西红柿2个,鸡蛋2枚,小葱1段，盐适量，醋适量
步骤
1、准备两个西红柿，选择红透的，熟透的，洗干净，再准备两个鸡蛋。
2、把准备好的两个西红柿切成丁。
3、把鸡蛋打到碗里，加适量的盐打散。
4、热锅冷油，把油烧热后，油温尽量的高，改小火，然后把鸡蛋倒进油锅。
5、搅动锅里的蛋液，尽量炒到金黄。
6、热锅冷油，把切好的西红柿细丁倒进油锅，为防止溅油先小火炒，有汁流出时改为大火翻炒。
7、当炒到西红柿的块状变软了的时候，加盐，加醋，也可以少放点白糖。
西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。
西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。
材料：番茄、鸡蛋
做法
1. 把番茄皮想削苹果皮一样削掉，然后一点点卷起来，整理下番茄边即可
2. 番茄切开待用，鸡蛋打散，加点水搅匀；
3.锅里下油把打散的鸡蛋放入翻炒，捞出；
4.锅里放少许油，加入切好的番茄翻炒出汁，放少许糖翻炒；
5.加入炒好的鸡蛋和番茄一起翻炒；放少许盐，翻炒出锅儿~
材料
西红柿，鸡蛋
做法
1、西红柿洗干净切块，鸡蛋磕开去壳，把鸡蛋液用力打散备用
2.用平底锅热锅，倒入适量的油，调小火，鸡蛋液加少许盐搅拌后倒入锅里，慢慢地把鸡蛋炒成块状（注意观察火候，鸡蛋保持流质即可，太老影响口感）
3.下油热锅，放入西红柿，翻炒几下，加点水煮约3分钟，皮肉分离后把炒好的鸡蛋加入混炒几下，然后加适量的白糖、盐调味即可关火上碟
做西红柿炒鸡蛋的原料有西红柿，鸡蛋，酱油，花椒面，尖椒两个，白糖，虾酱少许，豆油。
首先把油加热放入鸡蛋炒熟，拿出放一边，第二次把油加热放入西红柿，再放入尖椒丝，再放入白糖，少量虾酱，加入少许酱油，花椒面，最后把炒好的鸡蛋放入其中。这样做的西红柿炒鸡蛋有一种鱼罐头味道，特别好吃。也是多年积累的经验，不妨试一试。
原来食堂是这么做番茄炒蛋的？
材料：干贝柱、番茄、鸡蛋、葱花、盐
做法
1. 将干贝柱用热水泡发一下，并切碎
2. 打鸡蛋时候在里面加一点水和一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅，这样炒出来的鸡蛋口感更松软、更好
3. 将番茄洗净、去皮、切块
4. 油热到5成热时倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出
5. 再次加入油，放出葱花才爆香，然后放入瑶柱翻炒出香味
6. 放入番茄继续翻炒，待番茄炒出汁水后加入刚才炒好的鸡蛋
7. 最后加入一点盐，翻炒出锅即可
食堂量比较多，会打入鸡蛋十几个搅碎，加入一碗的水，放油煎制熟透，然后备用。防水炒出来的鸡蛋比较嫩。
然后放油十几个西红柿，翻炒压出汁水，在加入鸡精盐酱油耗油生抽，在加水，烧开，放入鸡蛋，翻炒五分之钟即可，比较炖制酸甜可口
番茄炒蛋怎么做才好吃？
西红柿炒鸡蛋有三大窍门。
第一大窍门：一般用两鸡蛋配上个头中等的西红柿两个。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻、干涩；西红柿多了会太酸、汤水太多、不能尽兴吃到炒蛋。好的原料搭配不但是美味的基础，而且是营养均衡的保障。
第二大窍门：打鸡蛋的时候我们要注意方法，“要狠狠地打”。打鸡蛋时，要用力多打一会，要逐渐加快速度，筷子尖要每一下都刮到碗底，要让筷子尽可能多地浸在鸡蛋里，直到每次筷子在碗口外运动时，几乎全部鸡蛋都跃出了碗口平面，并且停住打蛋时,鸡蛋表面有大量泡沫，这才能算鸡蛋打好了。
第三大窍门：炒鸡蛋时要多加油，油要热。要在锅中倒入和鸡蛋一样多的油，等油烧热再把鸡蛋倒入锅内，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。倒鸡蛋要沿着油和锅壁的边缘大量倒入。鸡蛋入锅后要立即用铲子或筷子快速搅动鸡蛋，这样可以使所有鸡蛋都吸收足油脂，都受到油的高热。
到此，以上就是小编对于西红柿炒鸡蛋饭店做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炒鸡蛋饭店做法的3点解答对大家有用。