荷花泰的菜以咖喱类，海鲜类还有腌辣的凉菜沙拉多一点，这些菜也是比较能体现出泰国菜特色的，尤其是他们那的咖喱又分为两种，一种是煮的，这种又分为红黄绿三种咖喱，还有一种是炒的，这种在咖喱蟹和咖喱虾里面。用咖喱拌着他们的泰国香米饭吃可是别有一番风味。热气腾腾的米饭夹着淡淡的椰奶的清香是一种享受。其他的菜主要以酸辣甜为主，女孩子比较喜欢那种酸酸的味道。荷花泰菜在北京是一个老牌子了，在喜欢吃泰菜的人群中口碑还是很不错的。如果在东大桥的话可以去国贸店或者双子座大厦店，双子座的人一般比较少，环境也不错。建议去这里。
怎样做正宗的泰国咖喱？
用料：
红洋葱1只、奶油可选择不加、胡萝卜1根、土豆1只、鸡大腿4只、苹果1只、咖喱块1盒、牛奶适量、黄油适量、盐适量
做法：
1鸡腿洗净去骨切小块，用一点黄酒腌着，放边上待用，如果懒的去骨，那就斩件便于入味。
2洋葱胡萝卜土豆切块待用
3一整只苹果用工具搓成苹果泥
4油锅里放黄油下胡萝卜过油至表面金黄捞出备用，胡萝卜素是脂溶性的，必须过油
5土豆和胡萝卜一样过油至表面金黄捞出备用
6鸡肉也要过下油.无需很长时间，鸡肉会变老，看到鸡皮稍金黄就捞起
7锅内留少量底油，开始煸洋葱，首选紫洋葱，香味出即可下咖喱块并转文火熬制咖喱块融化，不要将洋葱单独炒软
8咖喱块炒化后加入苹果泥一起翻炒至水分变少差不多快干时关火
9换锅，把所有食材倾入汤锅内，注入牛奶没过食材，如果喜欢口味不是很奶味的话就牛奶+清水，2:1的比例。加一点黄油搅拌均匀
10半路根据个人口味加盐或蜂蜜调味，小火煮15分钟待土豆会出淀粉，汤汁浓稠即可出锅
小贴士：
1.有些朋友觉得加椰浆更好，那请于整锅咖喱最后快煮完时再加椰浆
2.如用苹果酱代替现磨苹果泥，那就不用炒，把苹果酱放到注入牛奶后添加
3.每人口味不同，我喜欢不加清全用牛奶代替熬制的咖喱...还有咖喱块推荐百梦多，如果是牛奶+清水，2:1的比例的话可以加少许奶油增加口感！这全看个人了
