大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧肉烧豆干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧肉烧豆干的做法的解答，让我们一起看看吧。
红烧肉焖豆干的做法？
豆干红烧肉的做法主料猪前夹肉1斤豆干6片辅料蒜头10颗八角4颗生姜3小块红干椒3根花椒10粒步骤1.肉洗净切块，生姜压扁，辣椒切小段2.放油依次下入生姜蒜头八角花椒辣椒大火翻炒，然后下肉继续翻炒三分钟，加入料酒一两左右炒至无明显酒味再倒入红烧酱油和一勺白糖，继续翻炒三分钟加入食盐。注意酱油和食盐可根据自己口味适当多放点，这样颜色和口味更加！
3.加入豆干翻炒使其颜色被酱油改变后加开水，以漫过肉为准，大火烧开后盖锅盖改小火慢炖半小时，最后大火收汁即可装盘
红烧豆片肉做法？
材料：冬瓜、香油、豆腐、葱、姜、料酒、盐、
做法：
冬瓜切片，豆腐切块，热锅冷油，加入葱姜蒜，炒出香味。加入冬瓜，快速翻炒。然后加入料酒翻炒均匀，倒入清汤，加豆腐。大火烧开，然后小火熬煮，加适量盐。至汤成奶白色，加鸡精，香油出锅。
1、食材：五花肉200g、豆干5块、料酒一勺、葱适量、腐乳汁一勺、生抽两勺、茴香1颗、干辣椒2个、生姜片适量、香菜适量。
2、五花肉切成小块，把切成小块的五花肉洗净并放入锅中汆水。
3、珐琅锅置于煤气炉上，锅中放入少量食用油，将姜片、茴香和干辣椒炒香。
4、将汆水后的五花肉块再次洗净，并放入珐琅锅煸炒。
5、煸炒1分钟左右后，分别倒入料酒、腐乳汁和生抽，然后加入足量的开水，使水面没过五花肉块，再放入香葱，烧开，转小火30分钟左右。
6、准备好豆干，豆干洗净，先一切为二，再对角切成小斜块。
7、炒菜锅置于煤气炉上，锅中放入少量食用油，把豆干煎至两面金黄色。
8、把煎好的豆干放入五花肉的炖锅中，中小火5分钟左右，至汤汁微微收干就可以了。
9、挑去姜片、香葱、茴香和干辣椒不用，其余盛入盘中，撒上一点香菜，上桌开吃。
红烧肉火候的正确做法？
火候是烹饪红烧肉所用的火力大小和时间长短。红烧肉要通过不同的步骤来调节不同的火候时间，详细如下——
食材准备：五花肉600克、马桥豆干400克
辅料准备：黄酒30毫升、老抽2汤匙、生抽4汤匙、冰糖20克、干辣椒2个、葱花少许、八角少许、生姜少许
1、第一步控制火候，为小火热锅，把五花肉加入平铺锅中

2、煎出香味后烹入黄酒（煎出香味的这段时间是，小温火候）
肉炖干豆腐的做法，红烧肉炖干豆腐怎么做好？
五花肉 300g 、 豆干 两块 、 土豆 两个 、 生姜 适量 、 料酒，生抽，老抽 少许 、 葱 一个 、 冰糖 2块
备料
土豆，肉切小块，我的肉切的有点大啦
锅里油还没冒烟前放冰糖，冰糖融化放肉，翻炒后放葱姜等调料
放料酒，生抽，老抽炒大概五分钟，肉出油啦再放入土豆
猪肉带皮500克，处理干净后切三寸左右的块在开水中焯水，水中加料酒少许，不断打去浮沫十五分钟左右捞出来控水备用。
海带泡发，洗干净切成长条形打成结备用。
干豆腐，在开水中烫一下捞出来，切五公分左右的块备用。
用纱布包胡椒面10克，小茴香5克，花椒八角各10克，香叶3片肉桂10克制成调味料包备用。
起锅烧油，油温二成下50克冰糖炒化呈金黄色，下猪肉翻炒上色，加葱段30克，姜片30克，生抽20克，老抽10克增香上色，待出肉香后加开水没过食材中火烧炖1个小时，待肉九成熟时将干豆腐与海带码放在上加适当的盐，小火慢炖二十分钟待汤浓郁后即可。
到此，以上就是小编对于红烧肉烧豆干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧肉烧豆干的做法的4点解答对大家有用。