小吃店老板教我肉馅秘方。她的馄饨每天都排不上号，肉馅鲜嫩多汁。原来这么简单！在我们平时的时间里，经常吃馄饨、包子、饺子等需要馅料的食物。那么怎么把肉做的好吃呢？今天给大家分享一个拌肉馅的方法。拌好的肉馅很嫩很多汁，味道很好。这是一种在餐馆里混合馅料的秘密方法。除了教大家如何调馅，我还想和大家分享一款肉馅馄饨的做法。这样做出来的肉馅馄饨薄而香，鲜嫩多汁，非常好吃。让我们看一看。
[馄饨碎]
[烹饪步骤]
1.这样做出来的肉馅非常好吃，鲜嫩多汁，馄饨吃起来又细又香。接下来我们一起准备肉馅馄饨。我们需要准备适量的肉末，不要太多的肉末，然后准备适量的姜，两根小葱，适量的盐，鸡精，生抽，老抽和适量的馄饨皮，再准备一小把蔬菜。
2、先将咱们准备好的肉馅取出来，如果嫌自己剁肉馅比较麻烦的话，可以直接买现成的猪肉馅，也可以买猪肉回来，自己剁成猪肉馅，但一定要买那种3分肥7分瘦的前腿肉，这样做出来的肉馅才比较好吃。无论哪种方法准备猪肉馅，都一定要准备稍微细腻一点的，这样能够保证肉馅的口感比较鲜嫩。2.首先，拿出我们准备好的肉馅。如果你觉得自己剁肉馅比较麻烦，可以直接买现成的肉馅，也可以买猪肉自己剁成肉馅，但是一定要买3分肥7分瘦的前腿肉，这样做出来的肉馅比较好吃。无论用哪种方法做猪肉馅，都要稍微精致一点，这样才能保证肉馅吃起来鲜嫩。
3、将准备好的生姜取出来，清洗干净，切成生姜末，小葱切成葱花，全部切好之后将它们放到肉馅中，然后再向肉馅里面放上适量的食盐，鸡精，生抽和老抽搅拌均匀，一定要多搅一会，这样才能够让它们充分地混合在一起。3.将准备好的生姜取出，清洗干净，切成姜末，小葱切成葱花，全部切好后放入肉馅中，然后将适量的盐、鸡精、生抽、老抽放入肉馅中搅拌均匀。一定要搅拌一会儿，让它们充分混合在一起。
4、搅匀之后多次少量地向里面加入清水，一直搅拌到猪肉馅上劲，让肉馅充分吸收水分，这一步非常重要，这样可以使肉馅鲜嫩多汁，口感不柴，大概要搅拌8分钟，这样肉馅会更有弹性，更好吃，搅拌完成之后美味的肉馅就调好了，这个调肉馅的方法是不是特别简单呢？4.搅拌后分几次少量加水，搅拌至猪肉馅浓厚，使肉馅充分吸水。这一步很重要，这样肉馅才能嫩滑多汁，口感不柴。搅拌8分钟左右，这样肉馅会更有弹性，更美味。搅拌后，美味的肉馅就做好了。这种拌肉馅的方法是不是特别简单？
5、用这个方法调出来的肉馅非常鲜嫩，非常好吃，可以用来包馄饨，包饺子，包包子，都是非常美味的。下面咱们用这个肉馅来包一个馄饨。把准备好的馄饨皮取出来，将肉馅放在馄饨皮中间，然后将其包成一个馄饨的形状。5.用这种方法制作的肉末非常鲜嫩可口。可以用来做馄饨，饺子，包子，都很好吃。让我们用这种肉馅包一个馄饨吧。取出准备好的馄饨皮，把肉馅放在馄饨皮中间，然后包成馄饨形状。
6、接下来将所有的肉馅和馄饨皮都包成馄饨。在锅中加入半锅水，然后将水烧开，烧开之后放入一勺食盐，然后把馄饨放进去，加食盐可以防止馄饨在煮的过程中破皮，放入洗净的青菜，然后将其煮熟，煮熟以后出锅装碗即可食用，非常美味的馄饨就完成了。6.接下来，把所有的肉馅和馄饨皮包成馄饨。锅里加半锅水，然后把水烧开，烧开后加一勺盐，然后把馄饨放进去。加盐可以防止馄饨在煮的过程中破皮，加入洗好的菜，然后煮熟，再出锅放在碗里吃。非常好吃的馄饨就做好了。
1.肉馅一定要按照上面说的方法调好，这样肉馅才非常好吃。
2.煮馄饨的时候，一定要加盐，这样可以防止馄饨煮破皮。
好了，今天的美食就在这里和大家分享一下。我是水叔，我在认真探索美食的乐趣。喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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