1、西餐餐具的使用方法.
吃西餐时，右手拿刀，左手拿叉。西餐中使用的刀叉不能指向人。如果你把刀叉并排放置，刀齿朝内，叉齿朝上，就表示你不会吃，要立即叫人收起来。
大餐巾可以折叠并向外折叠平放在腿上，小餐巾则可以展开并直接放在腿上。注意不要将餐巾挂在胸前。擦嘴时，先用餐巾纸的上面，再用里面来擦嘴。切勿用它来擦脸或擦拭刀叉、盘子等。
广义的西餐餐具包括刀、叉、勺、盘、杯、餐巾等。其中有蔬菜盘、布丁盘、牛奶盘、黄油盘等；酒杯更是有讲究。正式宴会上几乎每一种酒都必须用特制的酒杯代替。
:
西餐餐具的摆放：
1. 在机箱右侧放置一把餐刀，刀口朝向机箱。
2. 将勺子放在刀的右侧，勺子中心朝上。
3. 两把餐叉，一把生菜叉在底盘左侧内侧，一把餐叉在左侧外侧，叉子朝上。
4、调味品和烟灰缸放在餐桌中央，靠墙的两人桌放在靠近墙壁的边缘。
：百度百科--西餐餐具
2、吃牛排的礼仪大叉子是干什么的小叉子是干什么的
小叉子用来吃沙拉、甜食或者一些开胃菜，大叉子用来吃主菜。
一般的西餐厅、自助餐厅，餐桌上放置的刀叉通常不超过三套。西餐厅都会给你配备三副刀叉。刀叉有不同的规格，根据不同的用途，其尺寸也不同。吃肉的时候，不管要不要用刀切，都要用大刀。
吃沙拉、糖果或一些开胃菜时，通常使用较小的叉子和勺子。喝汤时，要用大一点的勺子。左边的刀是黄油刀，专门用来抹面包的。切勿将其与其他工具一起使用。过来切肉吧。
但在专业的高档西餐厅或牛排馆，三道菜以上的套餐，上菜后需要放置新刀叉。
由于特别强调，牛排馆里用来切牛排的刀叉都是专门设计的，追求的是一口气切牛排，然后将它们完全分开的光滑清爽的感觉。
:
刀叉的作用：
黄油刀，用来给面包抹油。
小叉子和勺子用于吃沙拉、糖果或一些开胃菜大叉子、刀和勺子用于吃主菜。
西式餐桌表面简洁、整洁。按照标准模式，会有刀叉、勺子、杯子、面包盘、大盘子、餐巾，还有配餐的小茶匙、叉子和咖啡杯。圆顶刀叉用于涂黄油，较小的一对用于开胃菜或鱼，较大的一对用于肉类主菜。
用餐时，按顺序拿，但有时会遇到左右摆放的餐具数量不同，这意味着多余的最外面的餐具单独使用。
指示：
拿刀叉的基本原则是右手拿刀或勺，左手拿叉。用手轻轻握住末端，然后将食指按在手柄上。这里要特别注意。您也可以右手拿着叉子，左手拿着刀或勺子。
另外，用刀叉吃饭时，应先用叉子固定住食物的左侧，然后用刀将食物切成小块，然后用叉子沾上调料，放入碗中。嘴。
餐具、刀叉的数量应与菜肴的数量相等，并应按上菜的顺序从外到内排列。进餐时，应从外到中依次使用：开胃菜、鱼、肉。的。
所有叉子和勺子将面朝上放置，所有刀片将向内放置。按顺序吃完饭后，平行斜放在餐盘上。
使用刀叉时，确保刀刃始终朝内。如果进餐时需要暂时放下刀叉，应将刀叉摆在餐盘上呈“8”字形，以表示继续进餐。如果正在吃完一道菜，应将餐具整齐地放置在餐具中央向4点钟方向，表示盘子可以拿走。
桌子前面横放的叉子和勺子是吃甜点的餐具。不得随意使用，必须按照上菜的顺序使用。吃饭时，左右手通常是相互配合的。
3、吃牛排工具怎么使用？
牛排的正确吃法：
1、技巧：左手拿叉，右手拿刀。从牛排的左下角开始切，一块一块地向右上角切。
2、刀叉：常规西餐通常吃一道菜就需要更换一对刀叉。诀窍是从外到内依次从两面吃。甜点刀叉通常水平放置在用餐者面前。
3、餐勺：较大的称为勺子。它通常放置在用餐者右侧的最外端，与餐刀并排。
另一种较小的餐勺称为甜点勺。一般情况下，应水平放置在甜点刀叉的正上方。两个汤匙不能混用。
4、餐巾：餐巾可用于擦嘴、使用牙线时遮住嘴。当女主人铺开餐巾时，就意味着饭菜准备好了，当女主人把餐巾放在桌子上时，就意味着用餐结束了。
5、佐餐酒：红或白葡萄酒、鱼等海鲜以及鸡肉配白酒，牛肉、羊肉、猪肉等配红酒。
6、倒酒：按顺时针方向或从长者开始倒酒。洋酒不讲究灌满。
7、干杯：在正式的西式敬酒中，只用香槟敬酒。酒杯中的酒应先喝掉一半，切勿用葡萄酒或啤酒来加满。
8、喝茶：喝红茶、奶茶时，不要用茶匙舀茶，也不要插入茶杯中。不使用时只需将其放在杯架上即可。
9、面包：吃面包时，注意不要用面包擦到盘子上的汤底。
10、菜品顺序：西餐中，牛排大多作为主菜出现在菜单上。因此，使用西餐时，应按照开胃菜、汤、配菜、主菜、沙拉、甜点、咖啡、茶的顺序享用。例如，如果您享用好祥的丁骨牛排套餐，则应依次享用鸡尾酒、玉米汤、面包、牛排/面条/鸡蛋/玉米、沙拉、布丁等。
11.工具：吃牛排时需要使用的两个基本工具是刀和叉。基本原则是“左叉，右刀”。具体步骤是用叉子压住盘子的左端，固定好，顺着叉子的右侧走。用刀切下大约一口大小的食物后，可以将叉子直接放在食物上并送入口中。简单来说，就是“用叉子压一下，然后用刀切开”。
吃牛排时如何使用刀叉勺
1、刀：用来切食物的。请勿用刀夹起食物并将其送至口中。记住：用右手握住刀。如果用餐时同时出现三把不同大小的刀，一般正确的用法是：锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉；锯齿小的用来切肉。中号用于将大块蔬菜切成小块；中号用于将大块蔬菜切成小块。用一把刀尖圆润、顶部朝上的小刀切面包，然后用它挑一些果酱和黄油涂在面包上。
2.叉子：左手握住叉子，夹起食物送到嘴里时轻轻移动。拿起适量的食物，一次性放入口中。当用叉子夹起食物并将其放入口中时，牙齿仅接触食物。不要咬叉子，不要让刀叉在牙齿上或在盘子上发出任何声音。
3、勺子：在正式场合，勺子的种类有很多种。小的用于咖啡和甜点；扁平的用于涂抹黄油和分享蛋糕；较大的用于喝汤或盛碎的小食物；最大的一个用于分享汤，常见于自助餐中。
4、餐具的摆放： 餐具的摆放：
餐具、叉子的方向和位置都有讲究。将刀叉摆在托盘上，摆成“8”字形，刀刃朝内，叉尖朝下，表示要继续吃；将刀叉平行放在托盘上，刀刃朝外，叉尖朝上，这意味着你不想吃东西。勺子水平放置在汤盘中，勺子中心朝上，这也意味着汤具可以拿走。请记住，切勿将刀叉的一端放在盘子上，另一端放在桌子上。
