大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山药素炒的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍山药素炒的做法的解答，让我们一起看看吧。
素炒山药的做法？
用料：山药250克、青红椒20克、鸡精5克、白糖5克、白醋5克、葱15克、姜15克
1、将山药去皮洗净切成片，青红椒、葱、姜洗净切成丝；
2、将锅中放入清水，待水开后倒入山药丝、青红椒丝焯五分钟捞出，过凉控干水分；
3、将鸡汤、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁；
4、起锅放油，油热倒入山药丝、青红椒丝、倒入调好的汁翻炒均匀，出锅装入盘中即可食用。
素炒山药家常做法如下
准备食材如下：胡萝卜100克，黑木耳50克，食盐1茶匙，姜1块，油适量
具体做法如下：将木耳发好，将铁棍山药去皮切片，胡萝卜切片，山药片切好后用清水加适量的醋泡着，可以防止氧化，锅里加水烧开，将山药片，胡萝卜片，发好的木耳依次下锅焯水待用，起油锅，爆香姜片，下山药，胡萝卜煸炒一会儿，加入木耳炒匀，加适量的盐，加入鲜味汁调味就可以了，铁棍山药炒木耳做好了！
素炒药芹家常做法？
以下是素炒药芹（西芹）的家常做法：
食材明细：山药120克、西芹140克 、大蒜1瓣、蚝油半勺、食盐1.5小勺、胡椒粉1.5小勺、食用油适量
步骤：
山药去皮洗净切片，西芹摘叶洗净切段，大蒜去皮切片备用。
电陶炉烧热油锅，加入蒜泥煸香。
倒入西芹翻炒一下。
加入山药片翻炒至熟。
山药在炒之前用焯吗？
我们在制作素炒山药的时候是不用提前把山药放入锅中焯水的，这样会让山药中的营养流失更多，我们只需要在烹饪山药之前将它放入清水中浸泡，防止山药氧化变黑，再在翻炒山药的时候加入适量白醋，这样炒出来的山药会更加脆爽。
炒山药要焯水。
山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感。需要注意的是，山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。
炒山药片的做法：山药去皮洗净，切成菱形，青蒜切段。热油爆炒葱，翻炒山药。加入调料，青蒜，翻炒出锅即可。
山药叶怎样吃？
1. 山药叶可以生吃或煮食。
2. 生吃山药叶可以保留其营养成分，但口感较为苦涩。
煮食山药叶可以降低苦涩味道，增加口感的柔软度。
3. 此外，山药叶还可以用来制作茶饮或者加入到炒菜中，增添风味和营养价值。
另外，山药叶也可以作为药材使用，煎煮成药汤或者泡水饮用，具有一定的保健功效。
总之，山药叶的食用方式可以根据个人口味和需求进行选择和延伸。
山药叶洗净,放清水中浸泡。
莴笋去皮洗净,切片,青椒去蒂、去籽洗净,切片,葱、姜分别择洗干净,切片。
锅内添清水,水沸后将山药叶放入焯水,捞出沥干水分。
锅放少许油,先爆香葱姜片,然后将山药叶、莴笋片、青椒片一起倒入锅中。
加盐、料酒、鸡精翻炒2分钟装盘即可。这样美味的素炒山药叶就做好了。
恰玛古的素炒做法？
首先把恰玛古洗净去皮，如下图所示:
然后将恰玛古切丝，如下图所示:
然后将胡萝卜、青辣椒、葱白洗净切丝。如下图所示:
热锅凉油，下恰玛古、青辣椒翻炒变软，然后下葱丝，接着加盐调味，翻炒均匀装盘。即可做出素炒恰玛古。
1、主要食材：羊肉500克，山药150克，香菜。2、辅料：姜丝、葱丝。3、调料：辣椒粉、料酒、孜然、盐。
4、将羊肉切成4厘米长、2.5厘米宽的片。葱、姜洗净分别切段和块，用刀拍碎。
5、将孜然用小火炒干，碾压成细末，与辣椒粉一同放在器皿中加味精拌匀。
6、往羊肉中加入料酒、盐、水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟去掉葱姜。
7、炒锅上火，放油烧至六成熟，把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出。油温重新升高时再把羊肉片复炸一次取出，加入山药、香菜、孜然等调料即可
到此，以上就是小编对于山药素炒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山药素炒的做法的5点解答对大家有用。