大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于泡椒美蛙的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍泡椒美蛙的做法的解答，让我们一起看看吧。
泡椒美蛙正确做法？
原料：
牛蛙4只，红灯笼圆泡椒2大杯，泡姜剁成的姜米2大勺，蒜瓣8-10个，黑豆豉1大勺，郫县豆瓣2大勺，料酒3大勺，酱油2大勺，糖1大勺，鸡精1小勺，黑胡椒1小勺、葱花、香菜段适量。
准备工作：
牛蛙杀好治净，切块待用（牛蛙皮嫩滑好吃，自家做来吃尽量不要去皮，但去皮后卖相较好）。
做法步骤：
酸辣美蛙鱼做法？
食材用料牛蛙1斤酸菜1包葱适量相克食物姜适量相克食物蒜头适量相克食物料酒适量酸菜牛蛙的做法
1.主料：牛蛙洗净血水，切块
2.酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
3.锅中少许油，加葱姜蒜爆香
4.加入酸菜炒一下盛出
5.锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
6.牛蛙快速炒至断生，盛出
7.锅中倒入高汤
8.加酸菜烧滚
9.加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
酸辣美蛙的做法
美蛙切小块加盐腌制10分钟，泡椒切碎，泡萝卜切丁。
倒油烧热发生姜大蒜炒后放花椒，倒入美蛙爆炒，加少许盐，倒入泡萝卜，泡辣椒翻炒。
加葱头辣椒面，倒花椒油和藤椒油翻炒，加鸡精。完成。
1，将原材料准备好
2，将美蛙清洗干净用刀剁成大块
3，放在清水下冲洗后，加盐抹匀后放在碗中上下颠簸
4，将鱼头从中间一分为二，剁成适合的块，放在流水下冲洗干净血污
5，留少量水加料酒、盐、姜片、葱段去腥
6，将大蒜、老姜切成米；泡姜、泡椒切碎；大葱切成小段
7，锅内倒油烧热，下火锅底料炒化
8，下姜米、蒜米、泡椒、泡姜、辣椒粉、豆瓣酱炒香炒出红油
9，将去腥后的鱼头捞出去掉葱段、姜片，撒适量胡椒粉
10，炒香辅料后加入适量清水，小火慢烧，加香叶、八角、桂皮熬出香味，再加白糖、盐调好味
泡菜煮美蛙的家常做法？
1、准备材料：牛蛙2斤，长泡椒5根，泡姜1个，蒜瓣8个，红油豆瓣，青花椒，料酒，老抽少许，豆粉，大葱段，味精。
2、在买牛蛙时就处理干净，拿回家清洗干净，沥干水份，用料酒、豆粉一起码味10分钟，再用开水过哈水，捞出沥干水份待用。（使豆粉凝固在牛蛙上，也嫩，免得煮的时候糊锅。）泡姜切细颗粒，泡椒、大葱切段。
3、热油锅多放点油，先把豆瓣、花椒、泡姜、泡椒、蒜瓣、料酒一起炒香后，再放牛蛙一起翻炒片刻，掺水刚好盖过牛蛙即可。焖个几分钟，焖至汤汁少时，放入葱段、味精，也可以放点香醋即可。
怎么煮美蛙嫩？
主料青蛙750克 辅料油适量盐适量青椒100克嫩姜100克小米辣适量泡椒适量味精适量花椒适量鸡精适量豆瓣酱1小勺
步骤
跳水美蛙的做法步骤11.剁碎后的小米辣
跳水美蛙的做法步骤22.切好的泡椒和嫩姜
跳水美蛙的做法步骤33.去除内脏洗净后的青蛙码上盐
跳水美蛙的做法步骤44.切成小段的青椒
跳水美蛙的做法步骤55.锅里油烧到9成热
跳水美蛙的做法步骤66.下豆瓣酱炒香
跳水美蛙的做法步骤77.跟着下泡椒和嫩姜炒
跳水美蛙的做法步骤88.加水熬汤汁
重庆美蛙做法？
原料：美蛙1000克 鱼头1个（约1000克） 鲜子姜丝200克 干青花椒50克 红小米椒碎100克 青红椒丝50克 泡子姜碎50克 盐、味精、鸡精、子姜酱、子姜油、鲜汤、化猪油、色拉油各适量
1、把美蛙宰杀治净，斩成大块，另把鱼头对剖成两半，用流动水冲洗净，匀待用
鱼头加盐姜葱胡椒面腌10分钟
2、锅里放化猪油、子姜油烧热，投入泡子姜碎、红小米椒碎和子姜酱炒香后，掺鲜汤并下美蛙块、鱼头和鲜子姜丝，煮至鱼头刚熟时，加盐、味精和鸡精调味，出锅装入盛器，撒上青红椒丝点缀。
3、锅里放色拉油烧热，下干青花椒炝香后，出锅浇在美蛙鱼头上面，即成。
到此，以上就是小编对于泡椒美蛙的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于泡椒美蛙的做法的5点解答对大家有用。