大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于辣椒炒肠的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍辣椒炒肠的做法的解答，让我们一起看看吧。
青椒炒香肠怎么做？
香肠晒的时候本身是加了很多调料的，所以炒这个香肠就不需要加那么多调料了，青椒也是加一点点盐就可以了，起锅时再加点生抽提下味即可，下面来看看我是怎么做这个青椒炒香肠的吧。
食材
香肠 2根
青椒 6-8个
蒜 2根
盐 少许
生抽 1匙
油 适量
1将香肠用温水洗净切斜薄片，切好装盘待用。
2将青椒，蒜洗净切好。
食材：香肠一节
配菜：青辣椒3颗，红辣椒2颗，蒜苗1根
调味料：蒜头2瓣，生姜2片，盐1勺，酱油2勺，鸡精半勺
操作步骤：
第一步：将香肠表面用清水洗洗，用开水再泡个5分钟左右，主要是为了洗净香肠表面的灰尘，再来切片。
第二步：配菜准备，将青红辣椒，蒜苗洗净控水再切成丝备用，同时姜蒜也切好准备下锅。
第三步：冷油下锅，烧到油温7成热的时候，先下入香肠，调整中火将香肠煎一下，这样香肠定型好，内里的油脂也会被炸出来。
第四步：姜蒜下入过油，这时候可以去掉香肠的腥味，也能提升整道菜的香味，30秒左右后调到大火，倒入全部配菜翻炒。
主要材料
青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。
做法
1、把肥肠放入水中煮熟，滚刀法切成块。
2、加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会！之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。
3、火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把肥肠丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！这时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒
辣椒爆炒生肠的做法？
准备材料：生肠800克、面粉半碗、青红椒适量、盐适量、卤水汁1瓶、酱油1汤匙、料酒1汤匙。
1、生肠先用清水冲洗一遍，捞起再倒入面粉，像洗衣服的手法反复搓匀，直至面粉把黏在生肠上的污物和油脂去除，再用清水泡洗一遍。
2、锅里烧开适量清水，加入一块姜片，倒入少许料酒，将生肠放入锅中，大火焯煮15分钟左右，捞起沥干水分。
3、卤水汁倒入砂锅中煮沸，然后放入生肠再煮20分钟，然后关火，让生肠在锅中浸泡半天。
4、辣椒洗净去籽切丝，猪大肠捞起，切成菱形。
5、把锅置于火上烧热，倒入食用油，将辣椒丝炒香，再倒入生肠快速翻炒均匀。
6、调入少许酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。
7、完成。
辣椒炒粉肠的家常做法？
材料：粉肠一副，青椒一支，红椒四支。
配料：生姜五片，蒜粒五粒。
调料：食用油，食盐，生抽，白糖。
1、 将粉肠用洗净用压力锅压十分钟，取出切段。
2、 生姜切片，蒜粒切片，青红椒切段
3、 坐锅热油，下姜片蒜粒爆香
4、 倒放粉肠爆炒，加少许生抽调色。
5、 倒入青红椒炒至断生，食盐及白糖调味即可。
食材：粉肠500克，青椒5根，葱片、姜片、豆豉、小米椒碎适量，食盐1茶匙，淀粉1汤匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽少许。
制作步骤：
第一步：将买回来的粉肠清洗干净，先用刀尖剁几刀，然后再切成约5厘米的小段备用；
第二步：将猪肠放入汤盆里面，然后加入少许食盐，加入1汤匙的淀粉，然后用手抓匀，腌入底味；
第三步：将青椒清洗干净之后，去蒂，去籽，然后切成小块，装盘备用；
到此，以上就是小编对于辣椒炒肠的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于辣椒炒肠的做法的3点解答对大家有用。