大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于煎饼果子薄脆做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍煎饼果子薄脆做法的解答，让我们一起看看吧。
在家怎么做煎饼的薄脆？
步骤 1
3种材料，放到面包机揉成面团，用手揉也可以就是累点！ 擀成饺子皮一样薄的饼状
步骤 2
切成小方，放入油锅里。几秒钟马上翻面，不然会成圆弧形状。 形状固定了，2面颜色到略深的黄色，就可以出锅！
步骤 3
出锅后控下油。
步骤 4
我买了控油的网。
步骤 5
好了，这样吃也不错！
在家制作煎饼的薄脆需要一些技巧，以下是制作步骤：
**材料：**
- 面粉 200克
- 热水 约80-100毫升（根据面粉的吸水性调整）
- 冷水 适量
- 盐 少许
- 植物油（如橄榄油、菜籽油）少许
- 面粉筛
- 平底锅
**制作步骤：**
煎饼果子里夹的薄脆要怎样炸？
主料：大馄饨皮100g
辅料：食用油5g，椒盐3g
薄脆（煎饼果子）的做法步骤：
1.锅中加入食用油烧热。
2.把馄饨皮一片片放入。
3.用筷子翻一翻。
4.炸至金黄就可以了。
薄脆的做法？
1、将盐碱明矾放在一起捣碎放入盆内加温水500克搅溶化倒入面粉和温水1千克(夏天用凉水)和成面团。
薄脆可以在头一天晚上做好，需要一块和的稍硬一点的面团，和面的时候可以加几滴食用油和一点儿盐，擀成大面片，切成差不多大小的长方形，中间拉两刀。
我用了大概250克的面团。
2、油温七成热，开始下锅炸薄脆，一面炸好再炸另一面，一定要及时翻面，不要炸糊了。
3、炸至两面金黄出锅。薄脆就完成了。【食品简介】薄脆，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口.薄脆现是小吃，以前曾是清宫中的御膳食品。《北京琐闻录》中记载，清康熙十二年（1673）康熙微服私访到圆明园，路过西直门广通寺，在忆禄居的薄脆大加赞赏，后传旨进奉，薄脆更加闻名遐迩了。老北京有“西直门外有三贵：火绒金糕大薄脆”的俗语。【禁忌与副作用】薄脆属高热量、高油脂类食物，高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用；老年人、孕妇、肥胖人群少食或不食。【营养成分】薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物
小麦面粉200克，发孝粉0.5小勺，冷水100ml，油2小勺，盐少量。
作法流程：
1、取下饧好的薄脆面糊，擀成匀称的环形片状，越薄越好。
2、用刀在薄面片的表层，先打横匀称地划上几个口子，再竖着匀称地划上几个口子，把一整张面片切分成数个尺寸基本类似的小面片，能够 是棱形、方形或正方形等样子，均可。这就是薄脆胚子。
3、锅中里倒进一定量食用油烧至七成热，也就是烧至锅中的油略微起烟的水平，随后遂片放入薄脆胚子，用中火灾炸成橙黄色，捞起来沥油后就成薄脆了。
配方：面粉500g、玉米面200g、盐10g、十三香10g、压面机一台。 煎饼薄脆的制作方法：
1、先准备一台小型压面机，准备205克面粉，加适量的盐和适量的水搅拌均匀。用压面机压成很薄的面皮。
2、将压好的面皮切成20*10cm规格大小的面片。
3、将面皮中间用刀子切开一个小口子，入180度的油锅进行炸制。
4、中火即可，用勺子使饼两面受热，直至两面焦黄后就可以捞出。
5、将炸好的薄脆整齐的放入篓子中，记得不能放在盘子里。这样他的油滴不下去，会导致薄脆不酥脆即可。 小贴士 1、压薄脆的面不能软一定要硬一点。
2、鏊子不能太薄必须1cm以上厚度。
到此，以上就是小编对于煎饼果子薄脆做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于煎饼果子薄脆做法的3点解答对大家有用。