大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于馒头花样做法图大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍馒头花样做法图大全的解答，让我们一起看看吧。
馒头的38种花样和做法？
将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或饧发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）；
取出发酵好的面团加白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，南方人一般放糖，只有在北方才会出现不放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。北方的馒头一般是把长面条揪成剂子之后 ，再把剂子揉成底平顶圆的馒头状。然后放到蒸屉上蒸即可。
馒头的做法众多，可以根据不同的口味、香型、口感等要素进行区分。
但根据一般的分类方法，可以大致将馒头的做法分为三类。
第一类是南方馒头，主要是以浅色米粉或高筋面粉为主要原料，采用酵母或泡打粉等方法进行发酵，以达到面团酥软、口感绵密的效果。
第二类是北方馒头，通常以深色粗粉为主要原料，通过使用酵面或发酵粉等方法促进面团发酵，从而获得直径较大、口感松软的效果。
第三类则是各地特色馒头，例如四川的麻辣馒头、贵州的糯米馒头、新疆的烤馕等等。
总的来说，馒头做法多样，每一款馒头都有其独具特色的制作方法，需要我们细心探究。
十款馒头的花样做法全过程？
原料：普通面粉1000g、温水500ml、发酵粉3茶匙。
发面过程：
1、将发酵粉倒入温水中，搅拌使其混合后静置10分钟左右；
2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入发酵粉和温水的混合物并搅拌面粉至絮状；
3、和好的面揉光，盆地撒上一层薄薄的干面粉，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处（30度左右）进行发酵；
4、大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成。
5、发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无起泡；
6、揉好的面搓成圆柱，用刀等分的切成小块；
7、切好的面团整理成圆形；
8、蒸锅中加入适量的凉水，在蒸笼中铺上湿的屉布或者油纸，将整理好的馒头放在屉布上，中间要有一定的间隔；
创意面食花样做法？
用料
面粉400克；酵母3克；牛奶240克(根据面粉酌情添加)
做法
将面粉、酵母、牛奶混合均匀，揉成光滑的面团。
放在温暖处醒发至两倍大，用手指戳个洞，洞口不回缩塌陷，就可以了。
所需食材：鸡蛋五个，玉米面粉45克，低筋面粉45克，玉米油40克，盐1克，牛奶60克，白糖60克。
先把鸡蛋黄和玉米面粉，低筋面粉，玉米油，盐，白糖牛奶混合均匀，然后把鸡蛋白打成蛋白霜，再分三次加入蛋黄中，翻拌均匀后放入烤箱烤出来的。

馒头造型花样做法？
一、【塔型馒头】
原材料：面粉200克；水80克；糖2克；酵母1克；
制作流程：我们把面剂微微按扁，用切板压出米字形纹路，然后按照纹路切开，注意，中间不要切断，切好以后分别在中间的位置往里推，然后用筷子把相对的小瓣向中间夹，夹好后两手指顺着压痕向上，一边捏一边推，呈现出小格子凹陷的感觉。
二、【旋转馒头】
制作流程：首先我们把面剂搓至长25厘米，用刀背均匀地压出纹理，然后用筷子从两侧向中间夹，压出串珠的造型，再从一头开始卷起来，结尾处压到几步即可，然后用筷子在每一个小格内戳一下，形成蜂窝状的造型，用刮板沿着压痕往里推。
到此，以上就是小编对于馒头花样做法图大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于馒头花样做法图大全的4点解答对大家有用。