大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酸辣鸭胗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酸辣鸭胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
怎样做酸辣鸭胗？
鸡胗500克，洗净，开水烫一下，去除腥味，热开水煮半小时，捞出备用。
锅内放少许油，小火，放入葱姜蒜，八角花椒，干辣椒煸炒，倒入煮熟的鸡胗，翻炒二分钟，加入白醋，料酒，酱油，适量盐，水淀粉勾芡收汁出锅即可。
食材明细
鸭胗 200克、盐 2克、洋葱 30克、花生油 4克、酸辣椒40克、蒜 2克、姜 10克、葱 3克、小米辣1个、生抽1勺
酸辣鸭胗的家常做法
1、葱姜蒜切好备用，小米辣和酸辣椒切碎
2、鸭胗洗干净后切薄片
酸辣鸭胗面的做法？
1、鸭胗清水洗净，撕掉里边的黄皮，加点醋和盐搓洗几分钟，这样可以去掉部分腥味！然后鸭胗切薄片，生姜切末，泡椒切圈，青椒切块，酸豆角切圈。
2、切好的鸭胗放碗中，加料酒，生抽，陈醋，豆瓣酱，胡椒粉和淀粉抓匀腌制一会儿。
ps：鸭胗下锅炒之前，一定要多加这一步，就是用生粉和料酒或啤酒等腌制，可以使鸭胗更嫩滑，还有去腥的作用。记住炒鸭胗时，别直接下锅炒！少了这一步，鸭胗又老又硬，还很腥。
3、热锅凉油，油热后放入泡椒，姜爆香；
4、倒入腌制好的鸭胗一起翻炒至变色
5、放入酸豆角和青椒块炒至青椒断生，
首先将鸭胗清洗干净，然后加入盐，胡椒粉，料酒腌制半个小时，起锅烧油，加入葱姜蒜和泡椒炒香，然后加入腌制好的鸭胗，翻炒出香味后加入适量生抽和耗油调味即可。
然后烧一锅开水，把面条放进去煮熟就可以加入炒好的鸭胗了
酸鸭怎么炒才好吃？
主料
鸭腿300克
酸豆角300克，油适量，盐适量，鸡精2克，胡椒粉2克，沙茶2小包，葱10克，，蒜30克，小苏打0.5克
1. 鸭腿切段腌制好备用。
2. 豆角加适量水、盐、油、小苏打入锅煮熟后打起过凉备用。
炒酸豆角好吃
主料:光鸭半只
辅料:酸豆角200克 青椒20克 红椒20克 指天椒2个
配料:姜适量 葱适量 蒜适量 盐适量 八角2个 干椒节适量 白酒适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 鸡粉适量 食用油适量
做法:
1. 鸭洗净斩小件飞水备用。
材料：鸭1/4只（三人份量）、腌制的柠檬3个、酸梅1个、酸辣椒3个、白糖2汤匙，酱油、姜、蒜、料酒、花生油各少量
做法：
1、将鸭洗净后斩块，放入微波专用烹饪餐具中，加入姜丝、蒜蓉、料酒、酱油和白糖、花生油腌制1小时左右；
2、柠檬去核（否则煮后会有涩味）切成条状，酸梅也同时去核，并将酸辣椒切碎待用；
3、1小时后往腌制好的鸭肉加入处理好的柠檬和酸梅、酸辣椒，搅拌均匀，放入微波炉中以高火加热4分钟，这时已经可以闻到带着酸辣的鸭香味，再以中高火加热3分钟，一份鲜香可口，且开胃至极的柠檬鸭就出炉了！
主料 鸭肉半边 酸笋一个
辅料 辣椒依自己喜欢 花椒以自己喜好 大蒜2瓣 姜片2片 八角1个
酸笋焖鸭的做法步骤
1. 把辣椒.花椒.大蒜.姜片.八角.酱油.醋.料酒。一古脑的拌在一起腌制半个小时。 2. 酸笋切片. 3. 把腌制好的鸭肉皮朝下煎，锅里无需放油.中火慢慢焖. 4. 感觉鸭子油都焖出来了放入酸笋（盐也可以这个时候放入），继续焖到鸭子到自己想要的程度就可以了。 5. 放入蒜叶.味精，出锅咯.
到此，以上就是小编对于酸辣鸭胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于酸辣鸭胗的做法的3点解答对大家有用。