大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油炸馍片的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍油炸馍片的做法的解答，让我们一起看看吧。
炸馍片的家常做法？
馒头是北方人的日常主食之一，在有些地方也叫“馍”。
馒头主要是由面粉、水、酵母，发酵而成的主食，可以按个人喜好做成喜欢的形状，例如圆形、方形、椭圆形等。如今，馒头不只是白面馒头，还有杂粮馒头、红糖馒头等。杂粮馒头比白面馒头的营养价值更高，适量食用有一定的保健作用，能促进肠胃蠕动，防止便秘等作用。

我家馒头基本上都是买着吃，吃不完的馒头，切成厚片，放进油锅里炸一炸，出锅孩子抢着吃。
在我们这儿，只要吃糊涂面或浆面条，必备炸馍片。炸馍片的做法很简单，口味有两种，一种是酥香又酥脆，另一种是香软又筋道。
做口感酥脆的炸馍片，只需要蘸一下盐水再放入油锅里，慢炸即可。如果喜欢吃口感香软的炸馍片，需要裹上一层蛋液，再放入油锅里。这两种口味和口感大不一样，可以根据个人喜好来选择。
炸馍片的做法？
第一步、冷馒头不用加热，直接用刀切成1厘米厚的馒头片，装入盘中备用。切好的馒头片上有馒头渣，最好轻轻拍掉，否则一下锅就炸糊了。
第二步、拿2个盘子，一个盘子里打入鸡蛋，加入食盐搅拌成鸡蛋液。另一个盘子倒入面包糠。
第三步、把馒头片先放进鸡蛋液里，裹上一层蛋液，然后放进面包糠里裹上一层面包糠，放入盘中备用。裹了蛋液和面包糠，馒头更加营养，颜色更加金黄，口感也会更酥脆，而且不容易吸油。
第四步、平底锅里倒入适量油，大火加热至五成热时转小火，把处理好的馒头片放入锅里炸。下锅后先不要动，等底部定型后再翻动，防止面包糠掉落。
第五步、一面炸至金黄后翻个面继续炸，当两面都变得金黄后，捞出沥油，装盘。
具体做法如下：
第1步、把馒头切片，一个馒头切成3～4片。（如果馒头比较干最好先热软了再切，干硬的馒头切的时候会掉很多渣，油锅里会有很多黑渣子）；
第2步、鸡蛋加少许水打散；
第3步、油锅烧热转小火；
第4步、馍片两面裹上蛋液下入油锅炸；
第5步、待边缘出现焦黄色将馍片翻面再炸；
第6步、两面都成微微焦黄色捞出控油；
第7步、炸馍片下一个翻一个捞一个，很快就都炸完了。
红白喜事油炸甜馍的做法？
用料:
馒头 (自行加量)2个
鸡蛋 4个(5个)
油 (自行加量)
饼干 (自行加量)
红白喜事油炸甜馍的做法步骤:
步骤 1.准备饼干屑，用饼干剁碎就可以。面包糠可能没那么甜，毕竟饼干是甜的，我做过两种，有一种是枣香味的。
步骤 2.准备鸡蛋，搅拌蛋液，备用。
步骤 3.准备馒头片：馒头切好，放置，备用。
步骤 4.锅中烧热油。
发面炸甜油馍的做法？
首先将除碱以所所有材料混合揉成面团此时的面团并不需要特别的光滑，只要揉均匀就行放置室温发酵。
然后将发好的面团和碱混合均匀，分割成100克一个的剂子，压扁擀成长圆形，并在面皮上左右对称的划上两刀（这样做的目的是为了油炸时油馍受热更均匀，更易熟）
支油锅烧至油温八成热，下入面皮，炸至起鼓翻转一面至两面变金黄即可控油捞出
烹饪技巧
这个炸油馍因是速酵发面的，可以不放碱，放碱可以增加表面的脆感，不喜欢的可以不入，因不含铅、铝还是相对健康的。炸制时，不需太多的油，一次够放一个生坯的就可以，用过的油便可弃之
到此，以上就是小编对于油炸馍片的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油炸馍片的做法的4点解答对大家有用。