两者其实就是一个菜，跷脚牛肉的由来据说是因其味特汤香，又有防病治病的功效。所以，吃的人很多，以至于其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。更多关于翘脚牛肉的信息，你可以去新辣派餐饮去了解下
苏稽跷脚牛肉怎么样
虽然是一家很小的店，但我非常喜欢，来过很多次。第一，味道很不错。牛肉汤锅系列：汤很浓很香，里面的牛肉、牛舌、牛肚、牛肠、牛骨髓、等等都又入味又软和。里面的卷心菜也溶入了汤汁的香味，很好吃。配的蘸碟是辣椒面加花生加香菜，辣椒面很香，不会太辣。粉蒸牛肉：很香，而且牛肉会比较松软，不会感觉很湿，香！第二，服务也挺好的，小本经营，都是一家人，态度非常好。第三，价格很实惠，人均20几元就能吃得很好！所以，如果对牛肉有兴趣的，一定来试试这家。
乐山名小吃跷脚牛肉的制作方法有谁懂的起啊
一般店家都是用一口大锅，把牛身上的各部分：毛肚，牛心，牛肝，牛舌，脑花，脊髓，牛筋，牛肉，牛肠、牛鞭等等装在专用的小竹篓里，在滚烫的牛肉汤里来回打个滚，装进小碗，浇上牛肉汤，撒上芹菜或者是芫须，蘸店家自己舂好的辣椒面。
