大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荷叶夹馍的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荷叶夹馍的做法的解答，让我们一起看看吧。
扣肉荷叶夹馍的做法？
食材
(主料)五花肉 500g
(主料)梅干菜 50g
(主料)荷叶夹馍 8-10只
(主料)料酒 适量
(主料)酱油 适量
(主料)辣椒末 适量
(主料)盐 适量
(主料)白糖 适量
步骤
夹馍千层肉怎么做？
第一步：和面我们在盆中准备面粉400克，加入食盐3克 增加筋性，用220毫升的温水和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，把面絮揉成软一些的面团，用盘子盖住，密封饧面20分钟，饧的时间越长，面的延展性越好
第二步：调馅饧面的时间，我们准备馅料，准备猪肉500克，先切成薄片再剁成肉末，生姜一块，切成姜末，洗净的小葱一把，破开后切成葱花，在肉馅中加入料酒5克去腥，生抽10克，老抽3克提色，食盐2克，顺着一个方向，搅拌至肉馅上劲，这样做出来的肉饼，馅料成团不易松散，倒入切好的葱花，再次拌匀备用
第三步：擀面饧好的面非常柔软，我们把面团取出，不要揉面，直接搓成长条，揉面的话，面团容易起筋，不易擀开，下成大小均匀的面剂子，我们把面剂子轻轻揉一下，整理成圆面坯，用细布盖住，防止面坯水分流失，表皮变干，然后把面坯摁扁，朝各个方向擀开，擀成3毫米厚的面饼，不要擀的太薄，避免包入馅料后跑馅
第四步：裹馅在面饼上切开一个半径，放上调好的肉馅，把它抹平抹均匀，从一端卷起裹住肉馅，把边缘捏紧，放在手心压扁，饼的生坯就做好了
第五步：烙制起锅开小火，均匀刷上油，把生坯摁压的薄一些，我们可以看出饼坯非常柔软有延展性，即便薄到透明，也不会露馅，油温5成热时，把饼坯放入锅中，在饼皮上均匀刷上油，锁住饼内部的水分，盖上锅盖烙1分钟，让饼内部更快熟透，1分钟以后，我们把饼翻一下面
第六步：出锅这时饼的底部已经定型 呈微黄色，翻过来之后再烙1分钟，把另一面也烙成微黄色，全程保持小火，经常翻面，烙制5分钟左右，把饼两面都烙成金黄色，表皮酥脆，摁压快速回弹时即可出锅
1、食材：生菜6片、肉50克、蛋清2个、面粉100克、胡萝卜10克；
2、面粉加入清水。搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒面30分钟，奶锅水烧开，加入胡萝卜和生菜，焯水三分钟捞出，胡萝卜切小丁。
3、生菜切块，肉切块，放入生姜水中浸泡十分钟，肉中加入蛋清，搅打成肉泥，倒入碗中加入胡萝卜丁，生菜，搅拌均匀备用，把肉馅平铺在面皮上，留出1/6空白，长边两侧各切两刀。
4、先折叠没有馅料的面皮，再把其余的折叠起来，擀薄。锅底刷油，放入肉饼，盖上锅盖，焖煎五分钟后翻面再煎五分钟，加入开水焖煎至水分，快收干，出锅切成小块既可。
原材料：五花肉500克，梅干菜100克，荷叶饼10个，西兰花少许
【调味料】盐、鸡精、白糖各适量，水淀粉少许
【做法】
五花肉汆水后卤入味，改刀成大薄片；梅干菜涨发洗净；西兰花焯水。
将肉片卷好，皮朝下放入碗内，再放上梅干菜，调入盐、鸡精、白糖，上笼蒸至入味，取出，倒扣入盘，原汁以水淀粉勾芡，围上荷叶饼、西兰花即可。
一个荷花饼菜夹馍热量？
一个荷花饼菜夹馍的热量为450大卡。
作为大众百姓的家常便饭，菜夹馍不光外皮的样式与时俱进，所夹菜的内容更是千变万化。
传统的夹馍用的是白吉馍，是一种陕西传统面食。也有表皮较硬的菜夹馍，这是由老潼关肉夹馍演变而来的菜夹馍。
最常见的有卤鸡蛋、咸鸭蛋、土豆丝、土豆片、胡萝卜丝、豆芽菜、洋葱丝这些四季皆有的菜蔬，而莲花白、青红辣椒丝、黄瓜、豆角、芹菜、莴笋、莲藕等各种时令凉拌蔬菜，以及海蜇丝、海带、玫瑰咸菜、疙瘩咸菜、榨菜、泡菜丝、萝卜干等小咸菜也是常见品种。
到此，以上就是小编对于荷叶夹馍的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于荷叶夹馍的做法的3点解答对大家有用。