大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甘家界柠檬鸭做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甘家界柠檬鸭做法的解答，让我们一起看看吧。
南宁甘家界柠檬鸭怎么做好吃？
做柠檬鸭好吃的做法：
1.将鸭子洗净切成小块，锅中放入清水烧开，放入姜片和15毫升料酒，将鸭肉放入锅里焯水，捞出沥水
2.酸姜、酸辣椒切丝、酸荞头对半切、咸柠檬切开，挖去果肉，取皮切丝，大蒜去皮，姜切片
3.炒锅不放油，放入焯水的鸭肉块，用中火翻炒至变色出油，将鸭肉盛出
4.锅中留炒出的鸭油，放入切好的酸姜、酸辣椒、酸荞头、山黄皮、大蒜、姜片炒出香味
5.放入鸭肉块翻炒，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖和盐翻炒片刻
6.加适量水焖煮鸭肉熟透入味，至鸭肉水分收干出油后，加入咸柠檬翻炒1分钟即可出锅
甘家界柠檬鸭连锁有哪几家？
甘家界柠檬鸭连锁店目前在国内已经拥有多家分店，包括北京、上海、广州、深圳等一线城市，以及成都、重庆、武汉、南京等二线城市。每家分店都秉承着甘家界柠檬鸭的特色美食和独特风味，提供优质的服务和美味的菜品，受到了广大消费者的喜爱和认可。随着品牌的不断发展壮大，相信甘家界柠檬鸭的连锁店将会进驻更多的城市，为更多的顾客提供美味的餐饮体验。
柠檬鸭酱汁的做法？
1、主料：鸭子。选用正宗的谷糠土鸭或者北京鸭；肥一些，有油脂闷出来，口感更好。辅料：咸柠檬、酸辣椒、蒜米、鲜姜、山黄皮、花生油、盐、白糖、黄酒、酱料、腐乳各适量。
2、鸭子宰杀后洗净切成块。
3、将陈年腌制的咸柠檬去核切成条状。
4、将鸭块及配料一起用花生油爆炒。
5、加水，用文火细焖到鸭肉熟透。
6、加入酱油和腐乳等秘制酱料。
7、改用强火翻炒至汁水成糊状。
8、鸭肉入味后，放入柠檬，翻炒均匀，装碟即可。
南宁柠檬鸭好吃吗？怎么做的？
柠檬鸭
主料： 青头鸭 2斤
配料： 泡柠檬、泡茭头、泡辣椒、泡姜，姜、葱
调味料： 生抽、蚝油、醋、糖、盐、鸡精
制作：
1 鸭肉洗干净，斩成小块
2 柠檬去籽，切碎，辣椒切碎，泡姜切片，葱拍扁，生姜拍碎
3 锅上火，加入水烧开，下入鸭肉飞水，捞出沥干水
4 锅上火，加油，下入葱姜，爆香锅，姜葱去掉，下入鸭肉煸炒一下，加水，调味料，盖上盖炆15分钟，起盖，倒入几样泡菜，翻炒，盖上盖，小火炆5分钟，出锅前勾芡，关火装盘即可
小贴士：泡柠檬不宜多，多了会苦
南宁的柠檬鸭好吃啊，特别是高峰柠檬鸭，还有甘家界柠檬鸭比较出名。这2家我都吃过很多次，感觉高峰的好吃一些？甘家界的有点酸，可能是柠檬放多了。
柠檬鸭怎么做？我在家是这样做的，先把鸭肉砍成块，过一遍水，洗干净。洗干净锅，烧热放油，放姜蒜，料酒，再倒入鸭肉炒，炒一段时间够在加入柠檬放水一起闷。闷了20分钟后就可以放盐起锅了。
虽然味道比不上外面的，但也凑合。
天气开始慢慢热多，人胃口变差，柠檬鸭就是一道美味的开胃菜，夏天必吃，下啤酒佳配。我来介绍一下我们家常做的柠檬鸭。
A鸭子买回来半只，姜，酸jiao头，泡椒，柠檬两个或者直接去买打成酱的汁，紫苏
B先处理鸭子，过开水焯水去鸭腥，有时间也可以直接泡水去血水，弄好好后捞出来，放料酒盐姜腌制十多分钟
C腌制鸭子的过程中，你可以准备下其它的佐料，jiao头泡椒切成段
D放油烧热放姜片，一点泡椒呛下，放鸭子，记住不要放水，翻炒，煮干鸭子原来有的水分
E鸭子水分煮的差不多就可以放生抽，酱油，一点糖，闷十多分钟，火不要太大容易胡
F这个时候放柠檬或汁，再闷几分钟，汁收的差不多就发紫苏出锅，一盘香喷喷下饭的家常柠檬鸭就好了
简单好做，材料市场都有容易买到，有时间就试试吧
“高峰柠檬鸭”原创于广西南宁旧邕武公路高峰界牌酒家，因其风味独特，几年来早已走出高峰，名声在外，成为一道名菜。
用料
鸭肉 四分之一只或半只
老柠檬 3颗
酸笋 适量
酸茭头 适量
青红酸辣椒 适量
酸姜 适量
生抽 少许
老抽 少许
到此，以上就是小编对于甘家界柠檬鸭做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甘家界柠檬鸭做法的4点解答对大家有用。