大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于卤水鸭翅的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍卤水鸭翅的做法的解答，让我们一起看看吧。
卤水鸭翅的做法？
做 法
1. 将鸭翅在清水中浸泡半小时以上，泡出血水。
2. 生姜削皮，切成薄片，洋葱切丝，小米辣切圈，大蒜去皮，香葱清洗干净。
3. 锅内倒入适量清水，放入10克生姜、1根香葱、料酒15克，再将鸭翅冷水放入锅中，煮沸后继续再煮5分钟左右，煮出大量浮沫，再将鸭翅捞出过凉水备用。
4. 锅烧至冒烟后，倒入适量食用油，油热后倒入大蒜、姜片、洋葱、小米辣翻炒爆香。继续倒入豆瓣酱、黄豆酱，翻炒出红油。
5. 再继续倒入小茴香、干辣椒、八角、桂皮、白芷、香叶翻炒均匀。
6. 再倒入鸭翅，翻炒至上色均匀，表面微黄。
7. 继续倒入啤酒、冰糖、料酒等，大火煮沸后，开中小火进行炖煮。
8. 等到汤汁快被收干时，改成高火，不停翻炒收汁即可。
食材：鸭翅500g，八角2个，桂皮少许，香叶2片，甘草1片，陈皮1块，草果1个，生抽4勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖25g，姜葱少许
步骤
准备好材料
用4勺生抽、2勺老抽、2勺料酒、1碗半水调好卤水备用
把调好的卤水倒入鸭翅，腌制半个小时
卤鸭翅做法？
材料：廖排骨浓缩卤汁一包，鸭翅
做法：
1.鸭翅去杂毛，洗干净。
2.放入开水中煮2分钟除血水，去浮沫，捞起沥干。
3.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后，注水加热，味道淡了可多加卤汁。
4.鸭翅入卤水大火煮沸，中小火煨三十到五十分钟。
卤干鸭翅的做法？
材料：干鸭翅10个、老抽2大勺、生抽1小勺、白糖3勺、八角3颗、桂皮一小块、香叶2片、生姜5片、大蒜3瓣、花椒适量
做法：
1. 干鸭翅泡发半天，中途换几次水，去浮沫。
2. 锅里加凉水，放入鸭翅和姜片煮开撇去浮沫捞出沥水备用。
3. 热锅热油，倒入花椒粒炒香后捞出丢弃，然后加入切好的生姜片和大蒜瓣翻炒几下。
主料:鸭翅6只
辅料:生姜8克，盐3克，大蒜5克，老抽2汤匙，冰糖20克，生抽1汤匙，干辣2克，草果2个，香叶5片，花椒适量 桂皮1段，八角2个。
1.鲜鸭翅去尽残毛，清洗干净，放入沸水锅内汆烫，捞出反复清洗干净备用。
2.将草果、香叶、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。
3.锅加水，加入葱段、姜片、干辣椒及卤料包。
卤干鸭翅是一道美味的中式菜肴，其主要是将鸭翅通过特制的卤水烹煮而成。以下是一个基本的卤干鸭翅的做法：
材料：
1. 鸭翅中适量（根据个人需求）
2. 生姜一块（切片）
3. 大葱一根（切段）
4. 料酒适量
5. 八角几颗
6. 香叶几片
7. 花椒一小把
步骤：
1. 将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐、桂皮、香叶、葱（大段）、姜浸泡十分钟左右。
2. 点火至喷气5分钟后，新冷却后捞出淋干备用。
3. 炒锅热油后，放红椒干、花椒煸，加葱、姜起锅后放入淋干的鸭翅，加糖少许，加料酒，小炒片刻。
4. 加酱油兑少许水（控制咸度）漫过鸭翅，改中火入味。
5. 待汤汁变稠，加黑胡椒粉，调味后装盘即可。
【卤鸭翅】
【准备食材】：鸭二节翅，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，冰糖，姜片，干辣椒，桂皮，八角，草果，香叶。
【做法】：1.首先把鸭翅洗净，放入锅中焯水煮10分钟，撇去浮沫，把鸭翅捞出。
2.锅里加入半碗水烧开，放入冰糖熬出细泡后加入半锅水。这里熬糖色可以让鸭翅颜色红亮更有食欲感，觉得麻烦的话可以不熬糖色，直接把冰糖放入水中即可。
3.加入一勺盐、两勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油搅拌均匀，将焯水后的鸭翅放入。
到此，以上就是小编对于卤水鸭翅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于卤水鸭翅的做法的3点解答对大家有用。