大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于锅巴大虾的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍锅巴大虾的做法的解答，让我们一起看看吧。
锅巴大虾的做法？
虾仁冲洗干净，沥干水分，放入碗内，用蛋清、盐、干淀粉上浆，待用，烧热锅，放入熟鸡油，烧六成热时，投入虾仁划熟，倒入漏勺，沥出油。
2.原锅留25克鸡油烧热，放入葱姜末煸炒，随那加入辣大酱，煸熬至油呈红色时，即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁。
3.烧开后，下入水淀粉勾薄芡，放入虾仁，淋入熟鸡油，出锅，装碗，净锅，放入花生油，烧八成热时，将掰成金钱大小的锅巴入锅。
4.呈淡黄色时，捞出，控油，装入深盆迅速上桌。食用时，将碗里汤汁往锅巴上浇，即可
材料：大虾1000克，白糖75克，鸡汤150克，醋、酱油各5克，精盐0．5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1．5克，熟猪油50克。
2、将大虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。
椒盐锅巴虾做法？
1. 鲜活中虾用水洗净，先剪虾须、虾枪，剔出枪下干；
2. 炒锅用中火烧热，放入盐15克，炒至烫手而有响声时，端离火口，倒入五香粉2克，拌匀即成淮盐；
3. 辣椒切成米粒状；
4. 炒锅用旺火烧热，放入花生油，烧至五成热，下海虾泡油至八成熟，连油一起倒入笊篱沥去油；
5. 炒锅回火上，放入已泡油的中虾略煎片刻，加淮盐和辣椒粒，炒至熟，装盘，堆成山形；
6. 四周伴以香菜即成。
锅巴香酥虾的做法，锅巴香酥虾怎么做好吃，锅巴？
1.虾仁冲洗干净，沥干水分，放入碗内，用蛋清、盐、干淀粉上浆，待用，烧热锅，放入熟鸡油，烧六成热时，投入虾仁划熟，倒入漏勺，沥出油。
2.原锅留25克鸡油烧热，放入葱姜末煸炒，随那加入辣大酱，煸熬至油呈红色时，即加鸡汤、盐、味精、糖、醋、豌豆、竹笋丁、火腿丁。
3.烧开后，下入水淀粉勾薄芡，放入虾仁，淋入熟鸡油，出锅，装碗，净锅，放入花生油，烧八成热时，将掰成金钱大小的锅巴入锅。
4.呈淡黄色时，捞出，控油，装入深盆迅速上桌。食用时，将碗里汤汁往锅巴上浇，即可。
规格为55克的鲜活青红龙虾16只在流水下冲刷干净，在虾头的2/3处下剪，去掉虾脑，留下虾黄。
2、锅入宽油烧至七成热，下龙虾炸约3分钟至虾身干香酥脆，颜色金黄中略带浅白，捞出沥干油份。
3、锅巴1张打碎成大块，放入八成热的宽油中炸4秒立即捞出。
4、净锅滑透，加青蒜苗段10克煸香，下入蛋黄酱170克，大火快速翻炒至其完全翻沙、香气四溢，倒入炸酥的龙虾和锅巴翻匀即可走菜
骤1.海虾洗净背上开刀调味放十分钟2.切葱丁香辣酥3.锅巴十克4.虾拍干淀粉5.上油六成热下虾炸成金黄色6.捞起坐锅先下葱丁炒香7.下香辣酥调味下虾炒均出锅装盘
锅巴虾滑做法？
1.虾仁洗净，沥干水分，加酒、盐、蛋白(1个)、淀粉拌匀腌约20分钟
2.锅巴(1包)炸至金黄色，盛出备用
3.虾仁入油锅以中火泡热捞出
4.爆香葱、姜，加3大匙番茄酱、半大匙酱油、1大匙汤、1/4小匙盐、2杯水或高汤及少许青豆，待滚后放入虾仁
2大匙淀粉2大匙水勾芡，淋在锅巴上即可。
步骤：
1.海虾去头去壳，用牙签挑清虾线
2.留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥
3.加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐
4.用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感哈）
到此，以上就是小编对于锅巴大虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于锅巴大虾的做法的4点解答对大家有用。