白萝卜炖排骨和平时炖排骨一样。排骨焯水捞出放入锅里，然后放水，生姜，醋，然后上锅炖，水开以后炖半小时，然后放入白萝卜，盐，煮到白萝卜熟就好。起锅放入葱花。香气四溢的排骨汤就好了
白萝卜炖排骨怎么做如何做好吃
萝卜炖排骨是一道味道鲜美的中国菜肴，虽有不同的做法，但其主料均为萝卜和排骨。该菜有萝卜清香味，排骨肉好吃，汤鲜好喝。有极高的营养价值。白萝卜有赛人参之美称，可见其营养丰富，且有滋补润心、通气活血之功效，小儿伤风感冒、咳嗽吐痰，吃此菜后，可立见功效。
做法
【食品用料】
材料：白萝卜、排骨、葱、香菜
调料：盐、浓缩鸡汁、料酒、香油、胡椒粉
【制作方法】
1、白萝卜去皮洗净，切成滚刀块，放入沸水中焯60秒后，捞起沥干水；葱切成葱花，香菜切成末。
2、排骨洗净，剁成2厘米长的段，放入沸水中氽烫30秒，捞起沥干水。
3、锅内注入4碗清水，放入白萝卜和排骨，加盖大火煮沸后，转小火继续焖煮45分钟。
4、添入1/3汤匙盐、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙料酒、1/2汤匙香油和1/3汤匙胡椒粉，与白萝卜、排骨一同搅匀入味。
5、洒上葱花和香菜末拌匀，即可出锅。
【注意事项】
1．白萝卜的辛辣味较重，可以先将白萝卜放入沸水中焯一下，捞起沥干水再下锅烹煮，这样可去除白萝卜的辛辣味。
2．可选用新鲜猪筒骨代替排骨，煲出的汤味会浓香甜美，也更有营养价值。
3．红萝卜和白萝卜不宜一同炖煮，否则白萝卜中的营养物质会遭到破坏。
4．白萝卜性寒凉，不适合脾胃虚弱者食用，同时服用参类滋补药时，应忌食白萝卜。
萝卜排骨的做法？
原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。做法一：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和排骨放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，放入萝卜，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。做法二：1、萝卜洗净去皮后切成1CM左右的厚片，用模具切成排骨的形状。2、将做好的萝卜骨放入碗中，加1勺盐腌制。3、猪肉剁成肉泥。4、将切萝卜骨余下的边角料切成小丁，加少许盐腌出汁。5、萝卜丁用纱布挤掉汁液后加入到肉馅中。6、萝卜肉泥中加入姜末，葱末，蚝油，香油，少许五香粉及适量的盐。7、同方向搅拌均匀后再加入一个鸡蛋继续拌匀。8、加入二勺淀粉拌匀。9、用盐腌好的萝卜骨洗掉盐分后用吸油纸将表面水分吸干再均匀地沾一层面粉，将萝卜肉泥包在萝卜骨上，用手捏紧。10、依次做好所有的排骨后放入普通面粉中沾上薄薄一层面粉。11、锅中倒入适量油，油温7成热时放入排骨炸制成型即可捞出。12、锅中留底油先将蒜瓣爆香。13、依次放入生抽，番茄酱和白糖，再加一小碗水在锅中拌匀煮开。14、将炸好的排骨倒入用中小火炖一会儿。15、待炖到汤汁浓稠快要收干时撒上白芝麻即可出锅。做法三：排骨菠萝包：1、排骨冷水下锅，加入姜片，葱段和适量的料酒，去除血沫。2、锅中放入少量冰糖和油，火慢慢炒糖色。3、炒到糖完全融化，且变成棕黄色，下入焯过水的慢慢煸炒排骨，直至排骨上色。4、加入适量的水、生姜、葱段和干辣椒，一起煮上二十分钟。5、大火收汁，加入盐和胡椒粉搅拌均匀；加入用盐水浸泡过的菠萝，翻炒两分钟即可。6将炒好的菠萝排骨放入挖空的菠萝中即可。
