大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗的盘丝饼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍正宗的盘丝饼做法的解答，让我们一起看看吧。
彩虹小厨盘丝饼的做法？
食材：面粉380g、清水200g、酵母粉4g、芝麻盐适量、食用油适量、白芝麻适量；
详细做法：
1、将清水和酵母粉混合均匀，再倒入面粉，搅拌后揉成光滑柔软的面团，放到小盆里，盖上保鲜膜，放到温暖处发酵至2倍或2.5倍大；
2、发酵好的面团放到面板上，撒上干面粉，继续揉成一个光滑揉软的面团，分成5个面团，四个小的每个110g左右，剩下的揉成一个大一点的面团，揉圆后分别擀成厚度约0.8cm的面饼；
3、在最大的面饼中间刷上食用油，撒上一层芝麻盐。注意，抹油和撒芝麻盐都只能在中间，面积和小面饼差不多，周边不能抹油，也不能撒芝麻盐，保持空白；
用料：面粉 200克，盐 3克（增加筋力），水 120克，花生油 适量，大葱 适量，圆葱 适量
步骤 1
用120克凉水将3克食盐化开，倒入200克面粉中和成面团，揉光滑后醒发15分钟。 锅里放多些油，加入大葱和圆葱慢火熬葱油，等到锅里的大葱和圆葱炸到金黄色时捞出，剩下的油晾凉待用。
步骤 2
醒好的面团切成剂子，每个大约50克左右。
步骤 3
将剂子由中心分别向四个角擀，擀成长方形的薄面皮，尽量擀得薄些。面皮擀好后可以往上面再撒上少许盐。
步骤 4
然后再刷上一层葱油。
步骤 5
麻酱盘丝饼做法？
盘丝饼的用料
面粉 150克清水 80克盐 2克油 20克
盘丝饼的做法步骤
步骤 1
将面粉倒入盆中，加水及盐和成面团，稍饧一下放在面板上揉顺；擀成圆形的薄饼，切成宽约1cm的长条，刷上一层油；
步骤 2
将长条聚集到一起捋顺，均匀分割成3等份；取1份揪住两端慢慢抻长，并向中间盘起、叠加；其他两份同样操作；
步骤 3
全部盘好后按扁成饼坯，平底锅中倒入少许油，6成热放入饼坯，中小火煎至一面上色后翻面；待饼的两面都呈现金黄色、盘成的丝蓬松开便熟了。
到此，以上就是小编对于正宗的盘丝饼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗的盘丝饼做法的2点解答对大家有用。