俄式肉肠的简易家常制作方法
俄罗斯香肠又称“科尔巴萨”，是俄罗斯传统香肠，味道鲜美，风味独特。今天我们就来分享一下如何在家制作美味的腊肠。
准备材料
首先我们准备好需要的材料：猪肉末500克，牛肉末200克，猪肾100克，盐30克，黑胡椒10克，白胡椒5克，天然粉5克，冰水和香料适量。
步骤一：处理猪腰子
将之前清洗干净的猪肾切成小块，用盐和少许白醋浸泡30分钟，去除异味。然后沥干并放在一边。
步骤二：混合调味料
将盐、黑胡椒、白胡椒和小茴香放入大碗中混合，加入适量冰水搅拌均匀，形成酱汁。
步骤三：制作馅料
将准备好的猪肉末和牛肉末放入容器中，倒入调好的酱汁，沿同一方向不断搅拌至浓稠。然后加入切碎、晾干的腌制猪肾块，再次搅拌均匀。
