红薯是我们常见的农作物之一，因为产量高，种植简单经济效益好被很多农民所喜欢，而且红薯叶子以及红薯梗也是俱营养与美味为一体的家常野菜。
随着近几年红薯叶的营养价值以及医疗价值被人们所发掘出来，越来越多的人都很喜欢吃红薯叶，而且红薯叶在香港以及世界上都称之为长寿菜，抗癌菜，绿叶菜之王，红薯粉茎还有叶子上都有很丰富的粘性蛋白，能够增强人体免疫力，延缓衰老，预防癌症，防止动脉硬化以及预防夜盲症等作用。
而且红薯叶还有茎的口感都特别的好，说起做法在民间多种多样，其中在我们乡下最长见得做法就是凉拌以及做红薯叶馒头首先说凉拌，只需要把红薯叶还有茎摘下来洗干净，焯水至八分熟，然后放凉水冰一下和粉丝一块凉拌口味极佳。其次蒸红薯叶馒头只需要把红薯叶抓碎和面混合按照正常蒸馒头步骤来就行，红薯叶馒头有自然清香味道，并且口感发咸，简单美味，而且营养价值很高。
然后红薯叶在做法上也可以选择爆炒以及热炒，在照顾味道上也不失营养价值，如果选择最大程度保持营养价值，可以选择与冬瓜一块炖汤，其可以最大程度的保留营养价值而且可以生津止渴。
红薯饭怎样做？
谢谢邀请！大家好！我是葛姐，我来回答一下这个问题，希望我的回答对您有所帮助。红薯，原产于南美洲等地，现在中国各地都有种植，它富含蛋白质，淀粉，果胶，纤维素，氨基酸，维生素及各种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15％到20％，有抗癌，保护心脏，预防肺气肿，糖尿病，减肥等功效。因为红薯营养丰富，受到人们的喜爱。但是虽然吃红薯的好处很多，但是红薯不能与柿子，香蕉，鸡蛋同食，胃溃疡和糖尿病的患者忌吃切记。红薯可以和大米，小米，玉米面等等一起煮着吃。今天我就以红薯和小米做红薯饭吃。准备:小米，红薯，水。把一大把小米淘洗干净放入锅内，再把红薯去皮洗净切成小块也放入锅内，锅中加入适量水，盖上盖子煮。水开改中小火再煮20分钟。20分钟过后，关火。掀开盖子盛入碗中，好喝的红薯小米饭就做好了。欢迎大家关注，留言，讨论交流，共同学习进步。最后我在这里祝大家每天都开开心心，工作顺顺利利，健康生活每一天！谢谢！
