大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于筋头巴脑火锅的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍筋头巴脑火锅的做法的解答，让我们一起看看吧。
阿远筋头巴脑火锅的做法？
1.先将牛肉切片， 淋入料酒、生抽、芝麻油， 放少许白糖， 少许盐抓匀，再放1勺生粉，继续抓匀， 腌制20分钟
2.干辣椒切节，姜切米 ，蒜子切米， 黄豆芽去根洗净。
3.锅放油， 倒入黄豆芽 ，少许盐 ，炒熟 ，盛到碗中垫底。
4.另起锅，放油， 放入豆瓣酱炒匀， 再放姜、蒜炒香。 倒入清水约200毫升，炖煮开， 放入酱油、 胡椒粉 、牛肉，煮熟，装入有豆芽的碗中。
5.锅入油， 烧热， 倒入干辣椒爆香， 一起淋到牛肉上， 就圆满完成了
牛肉筋放入开水锅中，加入1勺料酒和2片姜片焯一下，撇出浮沫捞出控干水分备用！
步骤 2
锅中放油爆香葱姜蒜，下入火锅底料炒香、1勺黄豆酱、八角，桂皮，香叶干辣椒，2勺酱油、1勺蚝油、1勺白糖，倒入1罐啤酒，适量清水和盐，倒入筋头巴脑放入电饭锅，按煮牛肉键！
步骤 3
将土豆、胡萝卜和西红柿切成菱形块！
步骤 4
将切好的蔬菜倒入煮好的筋头巴脑锅中，按收汁键，待汤汁浓稠蔬菜软烂，出锅时加1勺鸡精洒少许香菜即可
主料；牛筋（肉）100克、牛筋头80克、牛杂100克、洋葱半个、胡萝卜1根。
辅料；红枣几颗、枸杞5克、山楂干几个、豆瓣辣酱2大勺、盐3勺、十三香1勺、八角几个、桂皮1片、香叶几片、植物油20克、高汤200克、辣椒粉2勺、大蒜几瓣、大葱1根、花椒粉1勺。
做法：
1、牛筋头洗净，切块，同样处理好牛筋肉，入冷水泡去血水，以便除去腥味。
2、倒掉血水后，分别冷水入锅，煮沸，撇去浮沫，沥净。
1、牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块;
2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净;
3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料;
4、大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅 水烧开;
5、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、 花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧;
6、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟;
7、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放 入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。其间，可边吃边下涮。
主料：筋头巴脑750克。
香料：八角2克、干姜1克、肉桂1克、小茴香1克、白胡椒粒1克、陈皮1克、花椒1克、砂仁1克、白蔻1克、草果1克、香叶1克、丁香1克。
配料：味达美特级初榨生抽酱油50克、葱段40克、姜片40克、大蒜子35克、郫县豆瓣酱35克、黄豆酱35克、葱姜料酒30克、干辣椒20克、鸡精4克、白糖4克。
配菜：土豆块200克及个人喜欢得其他蔬菜。
1、将带皮带筋的牛肉（筋头巴脑）切成大约4㎝见方的肉块，切好，备用。
筋头巴脑火锅怎么做？
1、烧一壶开水备用，准备好辅材。

2、筋头巴脑先用流水清洗，清洗三遍以上，洗净血水后沥干水分。热锅，加底油，大火翻炒至变色。

3、加入郫县豆瓣炒出红油。

4、翻炒均匀后加入其他两种酱。
1、食材：牛肉筋头巴脑适量、土豆2-3个、葱适量。
2、筋头巴脑在清水里泡上1小时以上，期间多换水，让血水更好的流出去。
3、冷水下锅把筋头巴脑焯一下。
4、锅里放油烧热，依次加入葱姜蒜、郫县豆瓣爆炒一下。
5、放入筋头巴脑继续翻炒，这时候上点酱油给筋头巴脑上色。
到此，以上就是小编对于筋头巴脑火锅的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于筋头巴脑火锅的做法的2点解答对大家有用。