大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒙阴炒鸡的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蒙阴炒鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
今天去泰安，朋友们帮忙介绍一家好吃的炒鸡店？
蒙阴光棍鸡， 农大男门有一家泰山的蘑菇炖小鸡 很多饭店都有黄家炒鸡 新疆大盘鸡 104附近炒山鸡 这个最好玩在虎圆后面的山上叫清华圆吃过的就这些了
蒙阴小吃？
蒙阴有以下名小吃：煎饼、光棍鸡、驴肉、临沂糁、沂蒙山区小豆腐、沂蒙全蝎、临沂八宝豆豉、沂水丰糕、沂水塌包子、王氏熟梨。
2、蒙阴县位于山东省东南部，属于临沂市，蒙阴气候温和，四季分明，年平均气温12.8℃。
蒙阴光棍鸡，是二十世纪八十年代蒙阴人付泽明先生创立的，蒙阴流传光棍鸡的传说，当时店里全是男职工，饭店也没起名，又没有女职工，炒得又是公鸡，来就餐的顾客便亲切的给炒鸡店送了“光棍鸡店”的美誉，现在到“光棍鸡店”吃“光棍鸡”在蒙阴县及邻县、市几乎老少皆知。
光棍鸡""(菜名)的由来？
创始人付泽明在蒙阴县城西岭开设炒鸡店，以烹制蒙山大公鸡为主，且口味鲜美、风味特殊吸引了大批食客。因炒鸡店工作人员全部是男士，取材又全是大公鸡，便将此菜戏称“光鸡”，此店即叫“光棍鸡店”。1995年，在国家工商局进行了商标注册。今临沂、济南、北京等地均有其分店。
山东临沂美食很多，其中炒鸡最为出名，临沂到底有多少种炒鸡呢？
临沂炒鸡最低有4种，也是最被大众认可的4种炒鸡做法；有麻辣炒鸡、可乐香酥炒鸡、木耳小炒鸡、香菇炒鸡。
今天我就给大家介绍一下我最爱吃的香菇炒鸡： 原料：麻鸡1只7.5元1斤，2斤15元，剁成小块清水洗净，用清水加点料酒浸泡20分钟去血沫，去腥。
配料：香菇、葱姜蒜、青红菜椒、青豆。所有配料不到三算3元钱。
所有配料洗净切好备用。
起锅烧油至七成热，放入浸泡好的鸡块翻炒。
大火炒至变成金黄色。
放入葱姜、香菇、青豆，翻炒均匀。
放入适量料酒、耗油、味极鲜、醋、加入500毫升啤酒盖上锅盖大火炖5分钟后，改小火炖5分钟。
汤汁快干时放入青红菜椒，蒜片翻炒2分钟加点味精即可出锅装盘上桌。
这就是临沂最好吃的家常炒鸡其中一种，另外几种就是配料不一样，做法几近相同，我们做的时候可根据个人口味去做属于自己的的炒鸡；简单方便又实惠，加上调料、油、气3元钱，总成本21元的美味，用时30分钟，色香味俱全超级好吃的香菇炒鸡，两个人足够吃的了。
大美临沂，山美水美人更美，但是最美的当属临沂美食，其中美食当中就属吃鸡了，临沂的鸡分为叫花子鸡，地锅鸡，大盘鸡，烧鸡，光棍鸡等等吃法，其中蒙阴光棍鸡最为出名，话说当年中央心连心艺术团来临沂演出，闭暮后市领导做陪吃饭，艺术团的团长要求到农村随便吃一点带有地方特色的小吃就行了，不必太破费，领导一行领着艺术团去吃蒙阴光棍鸡，吃后是赞不绝口，饭店老板平时喜爱书法，头脑灵活，又懂商机与广告效应，自然不会放过如此机会，缠着艺术团团长宋祖英题词做为镇店之宝，当时气氛热烈，团长心情大好满口答应，饭店老板拿来宣纸毛笔让团长留墨宝，团长洋洋洒洒的写下了“天下第一鸡“大家一看字特漂亮都鼓掌欢迎，老板一看没有落款忙对团长说还没有落款，团长自然毫不犹豫的写下了"宋祖英"三个字，这使在场的大家以从来未有的掌声热烈鼓掌欢迎，把气氛带入高潮，从此这幅书法就被饭店老板装裱后一挂在收银台上方做为招牌，用来招揽顾客。自然大家看到墨宝后都会哈哈大笑。
临沂炒鸡主料：三黄鸡一只、青椒、红椒
配料：葱、姜、蒜、花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷、黄豆酱、老抽、料酒、盐、鸡精
临沂炒鸡做法：
1，三斤草鸡公鸡洗净斩小块。青椒、红椒切块。葱切段、姜切丝、蒜切片。
2，炒锅烧热加油，下入花椒、大料、桂皮、小茴香、丁香、白芷炒出香味。
注意，花椒、大料和桂皮一般家里都常备，所以如果没有其它调料，有这三样也就差不多了，只要调料味比较浓厚就行了,这是临沂炒鸡好不好吃的关键。
3，下入葱段、姜丝，再下入鸡块翻炒。
4，鸡块炒变色后加入适量料酒，再加入少许老抽翻炒。炒到汤汁渐无，加入一大勺黄豆酱翻炒。如果太干可一边炒一边分几次点入少量清水。
5，炒大约10分钟，加入蒜片。
6，再下入青椒、红椒翻炒约1分钟，加盐、鸡精炒匀出锅。
到此，以上就是小编对于蒙阴炒鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒙阴炒鸡的做法的4点解答对大家有用。