用料
牛排800克，油适量，八角3颗，桂皮一小块，香叶2片，当归一小段，花椒少许，姜一块，蒜4、5瓣，干辣椒3、4个，料酒一匙，啤酒2罐，老抽，白糖适量
做法
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1/11把牛排斩块洗净。
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2/11冷水下锅，加姜和料酒煮开至变色。
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3/11捞出用水冲洗干净浮沫，沥干水分待用。
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4/11准备八角、桂皮、香叶、当归、姜、蒜、辣椒、花椒。
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5/11油锅烧热，下白糖炒化。
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6/11加除香叶、辣椒外的所有香料炒香。
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7/11放牛排翻炒，加两滴老抽，一匙料酒。
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8/11炒匀后加入啤酒两罐。下辣椒和香叶。
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9/11煮开后倒入高压锅，加适量盐，小火焖20分钟。
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11/11出锅，撒上葱花即可。
用料
牛排2kg
盐适量
葱半根
姜6片
料酒适量
二荆条干辣椒2-4个
八角1个
香叶2片
桂皮1块
冰糖8-15粒
生抽6勺
老抽1.5勺
做法步骤
步骤1
牛肉加去腥三件套焯水，沥干拿出后，炒糖色，然后加葱姜辣皮子翻炒
步骤2
加桂皮
步骤3
加八角
步骤4
香叶
步骤5
加料酒
步骤6
加生抽
步骤7
加老抽老抽比例是生抽1/4翻炒几下后盛入电高压锅加开水至肉的1/2处加入适量的盐调整到牛肉选项
步骤8
时间到了后如水多可以进炒锅收汤收汤快出锅时可以加一些青辣椒?
