一、做一个蛋糕大概要多久？
戚风从打蛋开始到脱模大概一个半到两个小时裱花蛋糕大概三个小时慕斯做不到一个小时，然后冷藏四个小时之后可以吃芝士蛋糕做不到一个小时，烤四十分钟，冷藏四个小时，大概一共5.5个小时其实做蛋糕的时间和大小关系不大，不管几寸的蛋糕步骤都是一样多的。
二、电压力锅怎么做蛋糕视频教程
家庭蛋糕做法一
步骤1
四个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
步骤2
蛋黄中用加入一点食用油，盐，加入一袋牛奶，搅拌均匀，再加入适量低筋面粉搅拌成糊状，不用太粘稠
步骤3
接下来打发蛋清，加入几滴白醋，分三次加入白糖打发，如果有打蛋器最好，省时省力，如果没有估计手动打发全程需要20分钟吧，手也废掉了，哈哈
步骤4
将打发好的奶油分三次加入蛋黄中，不要转圈搅拌，可以上下，或者十字拌法，不然会影响奶油起发的效果
步骤5
搅拌均匀，没有多余的气泡就可以了，下面把电饭锅打开保温功能预热一下就可以了，手感一下锅热了，让锅中涂上一层黄油，如果没有就用色拉油，我用的就是色拉油，因为突发奇想，所以真的很家常，好多材料都没有，将面糊倒进去
步骤6
如果你想蛋糕上下都有你要添加的辅料那你可以倒一层撒一层，这样就可以了
做法二
分离蛋黄和蛋清，将其分别放到干净无油无水的大碗中。
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筷子三根，将2~3汤匙的白糖加到蛋清里，再加入一点盐，朝一个方向划圈打，直到打发成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键，蛋糕能不能发起来就看它了！电动打蛋器当然最省力，如果没有就用手动打蛋器，如果都没有就用三根筷子打。
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将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里，上下翻拌，切勿划圈，拌匀再加第二次，直到全部拌匀为止；之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手同时转动大碗，这样可以给蛋糕液消泡；如果你够耐心，也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
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电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油，盖锅盖按煮饭开关，当开关跳闸的时候，将蛋糕糊缓缓倒入锅中，用汤匙抹平，也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整；然后再盖上锅盖，再度按煮饭开关。
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倒入一半量的奶油状的蛋清，注意，上下搅拌而不是打圈
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倒入搅拌好的东西，成品就是这样了，然后把气泡都戳破
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煮饭开关再跳的时候，不要理它，等15~20分钟左右，再按一次；第三次跳闸后，还是要不理它；约20分钟后打开锅盖，往蛋糕中插一根牙签检测一下，如果牙签可以很干爽地拔出来，说明蛋糕OK了，可以出锅了；蛋黄糊：蛋黄4个，细砂糖30g，自发粉100g，沙拉油40ml一勺，牛奶45ml
2）蛋白糊：蛋白4个，白醋少许，细砂糖40g
做法：
1）蛋黄依此加入油、牛奶、糖拌匀；分次筛入低粉，用筷子打匀。
2）蛋白加入醋打至起大泡，分三次加入糖打至干性发泡。一定要打至干性发泡，这一步很关键，直接决定最后成品的口感。
3）将三分之一打发好的蛋白糊倒入蛋黄糊中，用饭勺轻快地由底部往上拌匀，再加入三分之一蛋白糊，轻快地由底部往上拌匀，把蛋黄糊倒回剩余的三分之一蛋白糊中，同样用饭勺轻快地由底部往上拌匀。不要画圈。
4）在锅内刷上一层薄油，倒入面糊，轻震两下，以震破大的气泡。盖好锅盖，按煮饭键3分钟即可。
三、网上有很多教在家做蛋糕的视频，用筷子真能打发蛋清？
用筷子可以打发蛋清，但是时间要很长。我自己做过实验，如果要打到视频上说的那样，筷子立住不倒的话，要打1个小时以上！我一个女生，有一次在家里做蛋糕，和老公两个人轮流接力打，当时就是为了做实验，看看用筷子能不能打到成功。
计算了一下时间，大概是1个小时40几分钟。打到后面，手都不是自己的了！不过我们中间有轮流休息，不然真的hold不住，那么长时间一直打下去，第二天手臂就要废了。
这个数据可以给大家作为参考，如果想要自己做蛋糕的小伙伴，看看自己能不能够做到打蛋清一个小时以上。如果做不到的话，还是买个打蛋器吧。没多少钱，又很快。用打蛋器打发蛋清，快的话，2-3分钟就可以搞定了。
可能有些小伙伴很好奇，如果蛋清没有打发起来又会怎么样呢？难道蛋糕就不能吃了吗？吃还是可以吃的，只是没有打发起来的话，那么蛋糕就没有办法“蓬”起来。做出来的蛋糕会非常的“实在”，就像硬邦邦的馒头一样。
但是吃还是可以吃的，味道也没有很大的差别，吃在嘴里就像是一个味道跟蛋糕很像的馒头。网上有很多教程都是用电饭煲做蛋糕的，真的能够成功吗？可以很负责任地告诉大家，可以成功的。
只要电饭煲有“h”的功能就可以了。如果本身就有“蛋糕”这个选项，那自然就更好了。若是没有，就要进行不断的尝试。尝试在每种功能下，多长时间蛋糕才不会烧焦。
不然的话，蛋糕的底部一层很容易就会烤焦了。若是有h的功能，蛋糕在40分钟左右就可以出锅了。这个时候的蛋糕又松又软，最好吃。
有人问这么一个问题，网上有很多教在家做蛋糕的视频，用筷子真能打发蛋清，个人认为用筷子是可以打发蛋清的，只要能够达到相应的速度，那么快子就相当于打蛋器可以来打发蛋清。
在家做蛋糕，用筷子能够打发蛋清。但是需要很多的时间，打发出来手都要断掉，需要一两个小时，况且还必须不能有水。
用筷子的确是可以打发蛋清的，但是它相对于打蛋机来说花费得时间，还有精力就要更多一些。
可以的，主要注意筷子的使用就可以用筷子打发蛋清，没必要用专业工具。
