大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老鸭扁尖汤的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍老鸭扁尖汤的做法的解答，让我们一起看看吧。
汤最好吃的做法？
半只老鸭去毛；
2. 用利刀剁成小块，；
3. 将鸭块入盆中，用凉水淘洗，去掉多余的血水；
4. 鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一次倒足，如果中途需要加水，也一定要加热水；
5. 将砂锅坐在电陶炉上加热；
6. 汤将要煮沸时会有大量的浮沫，用油撇子将浮沫捞净；
7. 撒几片鲜姜，盖上砂锅盖子，火力转为2档或者1档，慢慢炖，让鸭肉更烂乎，汤更鲜美；
8. 时间到，看这锅老鸭汤，有一层黄黄的鸭汤浮在汤的表面，而汤却清澈无比，根据口味撒少许盐，趁着温热劲儿来两碗。
鲜虫草花冬瓜猪骨汤的做法步骤
步骤 1
冬瓜洗净去掉瓤，切自己喜欢的形状备用
步骤 2
虫草花清洗干净备用
步骤 3
红枣，党参，玉竹，百合，枸杞洗净泡十分钟，猪骨焯水一会备用
步骤4
把所有食材放入电炖锅里（冬瓜除外），按了老火汤，待汤水开了再放冬瓜，胡椒粉
步骤 5
扁尖老鸭汤，第一步，先把老鸭出水洗干净，然后找一个砂锅把鸭子放进去，把水加到跟鸭子平，放扁尖，但扁尖不要放的太多，大约50克，再放二三片火腿，大烧开转中火烧一个小时。
火锅鸭的做法？
1、老鸭块500克，扁尖50克，小葱5根，姜2克，枸杞5粒、盐1克，料酒2克。
2、鸭肉洗净备用、姜切片、枸杞洗净、1根小葱切葱花、扁尖浸泡3小时，洗净撕小块。
3、锅中加入1升清水，放入鸭肉、料酒2克、小葱4根煮沸，撇去浮沫，大火煮10分钟，捞出备用。
4、砂锅中放入鸭肉、扁尖、生姜、2升清水，煮沸后中小火炖煮90分钟，加入盐、枸杞再炖煮30分钟。5、装盘后撒入葱花即可。
火锅鸭做法如下
材料：鸭1只、牛肚250克、猪肉片250克、猪肚150克、啤酒350克、菜油200克、猪油100克、豆瓣酱30克、泡姜片30克、泡辣椒节40克、蒜瓣10瓣、老姜50克、花椒15克、白糖25克、精盐10克、味精5克、胡椒面3克。
做法：
1、将鸭子洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，小火煮至八成熟，捞出切成见方的块待用。
2、牛肚冼净，切片。猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，切成条。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。
3、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣酱末、老姜翻炒，去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等翻炒，倒入煮鸭子的汤，煮10分钟。
食材用料
腊鸭一只，生姜，大蒜，桂皮，八角，花椒等香料少许，青菜一盆，干红辣椒，个人需要，新鲜蒜叶、青红辣椒少许
做法步骤：
步骤 1
准备整只腊鸭，切成小块
步骤 2
放水中泡12小时左右，为去掉腊鸭的咸味，可以温水泡，时间长点没关系。
步骤 3
捞起鸭肉，放入盛满清水的锅中。水开立刻捞起鸭肉。
步骤 4
做法:
1、主料：鸭一只1000克、血块、豆腐、各种丸子适量、培根适量、青菜、海带适量辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料、姜20克、花椒粒2克、八角大葱一根
2、把鸭肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，鸭肉块凉水下锅煮开，捞起来洗去血沫
3、把该清洗的青菜和该切的都弄好待用
4、把鸭块和花椒粒、香叶，姜、八角加臻米升降火锅里（记得要加蒸网），加入料酒，加入清水
5、加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间
6、加锅盖通电，启动“火锅”程序，程序里有大火、文火、小火、猛火等多种功能，可以选择需要的火候，这个臻米升降火锅升温特别快，很节省时间
7、加入火锅底料
8、再加入葱段，大蒜、辣皮子，这样涮食材特别的香浓如何好吃，也不是齁辣，因为大蒜可以冲淡一些辣椒素，并且能提香味
9、把火候调到大火烧开，烧到汤汁沸腾，可以多熬制一会，这样底料和鸭肉都入味了
到此，以上就是小编对于老鸭扁尖汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老鸭扁尖汤的做法的2点解答对大家有用。