大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东豆豉鸡的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍广东豆豉鸡的做法的解答，让我们一起看看吧。
豆豉鸡大腿腐竹这是什么菜？
豆豉鸡。做法如下：
食材
鸡腿500g、葱2根、姜1块、生抽10ml、豆豉2勺、红葱头2个、元贞糖10g、调和油20ml、生粉10g、腐竹100克
方法/步骤
1/5
鸡切块，用生抽，生粉，糖腌10-20分钟。姜切片，葱切段，豆豉洗净，独蒜头切片，买不到红葱头，我用独蒜头代替，姜可以多放点，煮好了姜吸收鸡汁的精华，也很好吃的。
2/5
热油锅放蒜片，姜，葱白炒香。加入腌过得鸡块炒。
3/5
不断的翻炒，炒到鸡块变色，加适量酒炒，然后放豆豉略炒下，喜欢辣的可以加些辣椒酱。
豆豉油鸡的正宗做法？
食材清单：鸡1550克，清水2碗，酱油 1碗半，八角2朵，生姜15克，冰糖15克，干红辣椒3个。
做法：
1.鸡洗净，准备配料，凉水下锅焯去血沫，捞出洗净沥干水分，配料放入锅中，倒入酱油。
2.倒入清水，将鸡放入锅中，不加盖大火烧开煮5-7分钟，翻面，继续煮5-7分钟，调最小火，加盖焖煮20-30分钟，中间要翻面几次。
3.关火不开盖，晾凉，中间可以翻面几次，捞出沥干汤汁，切块装盘食用。
广式豉汁蒸凤爪怎么做？
制作做法：
1、先给鸡爪剪去指甲，鸡掌切断，再切成两半。
制作材料2、然后放沸水断生，重新清洗一遍，沥干。
3、热锅放多多的油加热至冒泡后放入鸡爪炸，炸得鸡爪冒泡至金黄色即可.4、将炸好的鸡爪入水浸10分钟．5、把鸡爪捞出来，放在调料碗里腌半小时（时间长一点更好）隔水蒸30分钟就OK啦。（蒸的时候要翻一下）
食材清单
凤爪 10个 、 葱段 15克 、 姜片 2片 、 料酒 20克 、 豆豉 30克 、 葱末 5克 、 蒜末 5克 、 味达美蚝油 10克 、 油醋汁 10克 、 白胡椒粉 3克 、 白糖 10克 、 花生米 50克 、 清水 20克
烹饪步骤
步骤1/8
将凤爪的指甲剪掉
步骤2/8
锅内倒入清水，放入葱段和姜片。凤爪冷水下锅，倒入料酒，水沸后撇去浮沫，煮10分钟左右后捞出
步骤3/8
将凤爪放冷水中静置5分钟。将豆豉放入蒸锅中蒸5分钟
步骤4/8
四川黄鳝煲做法？
材料：
冰冻黄鳝 500克(这里只有冰冻的，请大家买新鲜的)
青红椒各1/2个 (纯粹装饰用，可不放)
干红辣椒3个
蒜头2粒
姜1小块
洋葱半个
葱适量
调料：
柱侯酱2汤匙(买不到的话可以用50克香爆豆豉鸡酱代替)
用料:
水 1000克
姜片 10克
鳝鱼片 400克
冰水 1500克
食用油 35克
大蒜 4瓣
姜丝 10克
洋葱（切条） 100克
大葱（切块） 30克
醋鸡怎么做？
用醋代水，炒醋鸡的秘诀哦！这个醋一定要一边放一边炒，最好呢是买袋装的醋，这样就可以把袋子的口剪小小的，一边倒一边炒，醋就会比较入味啦！ 醋呢！一定要倒完2整袋，不能少哦。等醋收到一定程度，再倒进去一点点酱油。
当然，我们要让鸡煮一下下，盖上盖子呢，把火开的小一点，如果太大，醋一下子就会被煮干掉，一定要火小一点，让醋尽量的吸收到鸡肉里面。
差不多煮个15分钟，可以打开盖子看看，如果醋已经变的很浓了，那也差不多就好了。
这时候你可以尝尝味道了，如果淡了就再加点盐，如果差不多够味那就加一小勺的蘑菇精。
我们应该放点辣椒，青辣椒要切成丝，这样会比较好看哦，如果没有辣椒放葱段也可以的。
到此，以上就是小编对于广东豆豉鸡的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东豆豉鸡的做法的5点解答对大家有用。