步骤
1.先将腐竹跟香菇泡好，并把腐竹切成小段
2.把瘦肉、香菇、大蒜、姜、八角切好备用。
3.把锅热好，倒油并把大蒜跟姜、八角放油锅里爆香
4.倒入香菇跟瘦肉，翻炒均匀后装盘
5.另起油锅炒一下腐竹
6.腐竹翻炒均匀后，倒入刚刚炒好的瘦肉香菇，继续翻炒。
7.根据个人口味加点盐跟耗油就可出锅了，加了八角后的瘦肉跟腐竹都非常的香甜。
腐竹烧肉怎么做?
腐竹烧肉
原料:腐竹200克，五花肉100克，冬笋片30克，姜片3克，葱段1克，酱油10克，盐3克，料酒15克，味精1克，高汤、色拉油各适量。
做法：腐竹用水泡开切段。五花肉洗净切块。锅内加油烧热，放入五花肉稍炸。锅留底油烧热，加入葱段、姜片爆香，放入五花肉、冬笋煸炒，烹料酒，加入高汤烧沸，放腐竹、酱油、盐烧熟，用味精调味即可。
腐竹烧肉做法大全家常腐竹烧肉怎么做
用料
前腿肉
1块
腐竹
几根
红辣椒
1个
蒜苗
3根
姜丝
少许
生抽
少许
白糖
少许
料酒
一勺
蚝油
一小勺
淀粉
少许
盐
少许
腐竹烧肉的做法
先把腐竹用温水泡1个钟
把姜丝，蒜苗，红椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少许，耗油，姜丝，盐，料酒淀粉，花生油腌30分钟，让肉入味～
把肥肉放锅里炸出油，这样可以省不少油呢，然后放蒜头进去炸香
然后把肉入锅炒
再把腐竹，红椒，蒜苗段入锅翻炒，盖上锅盖焖2分钟
最后放点生抽，鸡精调味，就可以起锅了
小贴士
腐竹可以油炸，不过有点上火，而且用油多，泡发的腐竹，炒两三分钟就熟了，红椒最后放，因为煮太久太熟了就没有那么脆了～简单方便～
黄瓜腐竹烧肉怎么做好吃
前言
今天做的这道菜是黄瓜腐竹烧肉，清脆可口的黄瓜，鲜美的腐竹与营养丰富的精肉搭配在一起，鲜香可口，很下饭的一道家常菜，用来拌米饭很不错哦！
材料
主料：黄瓜150g、腐竹50g、精肉150g；
辅料：油适量、盐适量、蒜适量、蚝油适量、醋适量、酱油适量
黄瓜腐竹烧肉
1
黄瓜切片
2
腐竹提前泡发，切段
3
精肉切片
4
坐锅，放油，倒入肉片
5
放蚝油，炒熟
6
放腐竹，翻匀
7
放黄瓜，继续翻炒
8
放盐、醋、酱油，翻匀出锅
9
装盘
小贴士
腐竹用凉水泡发，口感好。
蚝油具有提香的作用。
