大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于江西拌粉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍江西拌粉的做法的解答，让我们一起看看吧。
江西泡粉的做法？
材料
1把江西米粉 开水煮8-10分钟煮到熟软
1小块肉 切细丝
虾仁15个 切大虾块
卷心菜叶子6大张 切细丝
胡萝卜1大根 切细丝
京葱丝/大蒜丝
半个洋葱 切小丁
3瓣蒜 切成蒜末
调料：
江西抚州泡粉的做法：烧一锅水，烧开，放入米粉，转小火，盖上锅盖，焖五分钟左右，同步可以调制汤头，准备浇头。
浇头可以随意发挥，我家比较喜欢的是酸豆角炒肉沫，或者榨菜肉丝。举榨菜肉丝的例子，炒锅烧热，放油，放入肉丝炒至变色，放入干辣椒炒均匀，放入袋装的榨菜丝，一小勺糖，一点点生抽，翻炒后盛出待用。
 汤头最重要。一只空碗，放一小勺盐，一小勺鸡精，一小勺王守义麻辣鲜，一小勺白胡椒粉，小葱末，猪油，冲入开水。
最后把煮好的米粉用筷子夹到冲好了开水的汤碗中，再舀一勺榨菜肉丝浇头，好啦开吃。
泡粉:煮开水。水滚以后,将粉下入水中。水开以后,煮10-12分钟。煮的过程中,要用筷子搅拌,避免粉粘在一起或粘锅。
焖粉:非常关键!!!必备程序!!!关火,盖上盖子,焖10-12分钟。洗粉:将煮好的粉倒入冷水中。反复2-3次至水清。泡在新的冷水中备用。储存:如果当天不做,可以盖上保鲜膜放在冰箱冷藏室备用。为保鲜,半天换一-两次水为宜。
江西拌粉干粉怎么泡？
这个有两个情况可以变软哦，第一个情况就是你可以把它放在冷水里面泡着，这种基本上半个小时左右的样子就可以搞定了，第二种情况就是你可以直接放在热水里面煮就好了，这种几分钟的样子就可以搞定了，看你自己怎么选择变软的方法。
江西拌粉干粉泡发首先我们把买好的米粉浸泡几个小时，可以晚上泡好早上起床就可以拌粉做早餐。
把泡好的米粉放锅里煮十几分钟，然后用手掐一下，轻轻一掐就断了，捞起来放到凉水中冲洗。
捞起来放在一旁，把准备好葱花蒜泥尖椒腌菜老干妈花生米都倒乃拌粉内倒乃麻油盐酱油，搅拌即可。
煮我们江西米粉，一定不能心急。米粉在水开后下锅，煮10分钟左右，煮到米粉轻轻一掐就断就可以捞出了。最关键的一步就是米粉捞出后，要马上过冷水。最讲究的也是过冷水。我们江西米粉过凉水，不是米粉从煮锅里捞出来马上用冷水泡着。而需要用反复过几遍冷水，让米粉快速的降下温度再晒起。如此才能让米粉有韧性与嚼劲，才能米粉具有你所期待口感。
首先放一锅凉水烧开，然后把干粉放进锅里煮，水要多放些，干粉如果很长就把它从中间弄断，这样方便放进锅里煮，大概七八分熟时捞出来，用凉水冲洗使其凉透，准备一盆凉水然后放进去泡个五至十分钟捞出就可以了，煮粉时若煮得生些泡的时间就长一些，若煮得比较熟的话就不用泡直接冲凉了就行。这样做炒粉、汤粉、拌粉吃都行，如果拌粉想吃热的话可以用开水烫一下再放佐料搅拌就好了，
如果是明天早上吃的话，可以头天晚上用凉水净泡再盆子里，根据吃的人数，放适量的粉干，把粉干放盆子里，用冷水没过米粉20一30公分既可。
第二天烧一锅热水把米粉放进锅里煮三至五分钟就可捞出放凉水净泡即可，细粉只需用30度的温水净泡三至四小时即可。
到此，以上就是小编对于江西拌粉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于江西拌粉的做法的2点解答对大家有用。