大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干锅鸡胗的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干锅鸡胗的做法的解答，让我们一起看看吧。
干锅排骨鸡胗的做法？
鸡胗洗净，煮至自己喜欢的软硬程度，然后切成片；我喜欢吃脆一点的；排骨洗净斩断加清水静置10分钟出血水。葱1根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3片）、料酒2勺、盐1勺腌制待用
辣椒切段待用
干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用
洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用
取淀粉放入盘中备用。锅入油大火烧熟转小火，排骨裹上一层干淀粉入油锅炸制10分钟，沥油捞出待用
锅内留底油大火烧热，转中火，入豆鸡胗，瓣酱1大勺、干辣椒、花椒、姜蒜片，翻炒爆出香味
入青红椒、排骨、洋葱、葱翻炒均匀
转小火，调入料酒4勺、糖2勺、盐1/2勺炒匀
关火装盘撒芝麻完美收工
干锅鸽胗做法？
主要食材
鸽胗，鲜红椒，鲜红椒
配料
鸽胗500克。鲜红椒50克，50克。植物油50克，精盐5克，味精4克，鸡精4克，酱油8克，料酒10克，辣椒酱10克，蚝油5克，整干椒20克，八角、桂皮各5克，香葱5克，姜15克，蒜子15克，十三香5克，红油10克，鲜汤600克。
做法
1、将鸽胗洗净，切十字花刀，放入沸水锅内焯水，去尽血污，捞出待用。
2、鲜红椒去蒂、切段；莴笋去皮、切条；蒜子去蒂，姜切片，香葱切段。
3、净锅置旺火上，放鲜汤烧开，加精盐、味精、鸡精、酱油、八角、桂皮、整干椒、十三香、鸡胗，煮至八成熟时，捞出备用。
4、锅内放底油，下鲜红椒段、蒜子略炒，加鸽胗、辣椒酱、蚝油翻炒均匀，倒入50克鲜汤，加味精、鸡精调好味，再收浓汤汁，淋上红油，装入垫有莴笋条的干锅内即可。
干锅乱炖做法？
1、原料：水发茶树菇400克，红椒1个，油炸蒜仔30克，辣椒酱20克，蚝油、精盐、白糖、老抽、味精、红油、香油各适量，香菜少许。
2、水发茶树菇洗净，切成段，下入沸水锅中氽一水捞出；红椒切成菱形块。
3、净锅上火，放入红油烧热，先下入辣椒酱、蚝油炒香，再倒入茶树菇煸炒，掺少许清水，调入精盐、白糖、老抽、味精，稍煮，接着下入油炸蒜仔、红椒块炒拌均匀。
4、最后淋入香油，起锅盛入锅仔内，点缀上香菜，随配酒精炉上桌即成。
准备食材：葱花、蒜末、干辣椒、山药、肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、胡萝卜等。
1、将准备好的山药削皮，之后切成一个个片状，留以备用。
2、再将准备好的洋葱切成丝，以及将胡萝卜切成片，留以备用。
3、将准备好的青椒和红椒分别切成滚刀块，再将准备好的肉切成片状
4、起锅烧油，将准备好的肉片放在锅中，进行煸炒，之后盛出来。
1.火锅底料
2.准备适量清水，倒入锅中烧开，烧水的同时，准备洗菜
3.白菜掰成一片一片的，然后用刀纵向切两半，丸子，粉丝，年糕，香菜所有食材洗净备用，
4.锅开把准备好的火锅底料下入锅中，化开，倒入丸子和年糕，比较难熟的食材
5.待丸子浮在水面时，这时就可以把白菜放入锅中了，
1、用料：香菇5只、木耳2朵、青菜适量、土豆1只、瘦肉200g、盐。2、糖酱油五香粉鸡精葱姜蒜个少许。
3、土豆，香菇，肉切丁，葱姜蒜切末，青菜切段，木耳稍微切一下。倒油，热了之后葱姜蒜呛锅，出香味后撒少许五香粉，酱油。
4、肉丁下锅，翻炒至五成熟，土豆香菇下锅继续翻炒，再次加少许酱油，加水，可以先少加，快干时再加，这样不会汤多也不会干锅，盖锅焖。
5、等土豆变软后加木耳，三分钟后加青菜，加少许糖，稍微翻炒下加盐，鸡精，就可以出锅啦。
到此，以上就是小编对于干锅鸡胗的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干锅鸡胗的做法的3点解答对大家有用。