大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于芹菜熏干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍芹菜熏干的做法的解答，让我们一起看看吧。
熏豆腐干怎么做好吃？
1、所需食材：烟熏豆干一块、肥肉10片左右、自制酸辣椒五六个、小葱两三根、香芹三四颗
2、豆腐干从中间斜切成两半，然后切片，这样切出来是不规则形状的片，大小非常合适，也更方便入味；
3、肥肉切片炒熟备用，香芹切段（不要叶子）、小葱切段、酸辣椒切丝；
4、热锅放一点点油下肉片煸炒出油，然后下酸辣椒翻炒出香味，下豆腐干翻炒入味；
5、豆腐干翻炒热了之后，加入一点点生抽，等到快起锅的时候下香芹段，炒熟下葱段起锅。
熏豆腐干100g，小米辣3g，牛肉肉馅50g，葱花3g，大蒜3瓣，姜片3片
做法：豆腐干用温水浸泡30分钟，用手搓掉熏灰，锅起热放入油油温升高放入葱花，姜片，大蒜，肉馅煸炒至香味，倒入温水煮开，放入豆腐干，加入小米辣，熬制汤汁收干出锅，挑出葱花，姜片即可
主料
熏豆干4片 青辣椒3条
红辣椒3条
辅料
蒜2粒 生抽少许
酱油少许 老抽少许
水100毫升 料酒少许
主料：熏豆腐干300克，五花肉200克
(1)准备好所用食材，把熏干切长条，猪肉切片，姜切丝，蒜切小块，葱切段。
(2)热锅放少许油把肉片下锅煸炒出油。把姜蒜和葱白下锅炒香出味
(3)接着加入熏干大火炒2分钟。
菜谱里的芹菜头是什么？是芹菜的根吗？
是的，你的认知没错！ “芹菜头”所指的就是芹菜的根茎部分，即无需要芹菜叶的部分。 目的是取其脆爽的口感，通常是切段作为伴炒用，例如，芹菜炒熏干，芹菜炒牛肉等。
用了十三香盐料酒姜芹菜葱鸡金腌了的肉可以熏腊肉不？
可以
这样腌制可以增加腊肉的香味，熏制出来的腊肉与传统腊肉相比会有不一样的独特风味。
我自家腌腊肉是这样做的：
将肉条用酱油、糖、香料（花椒大料桂皮什么的）、曲酒腌2天，提出来在干燥的地方凉晒，腌料的汁保留，过几天表面干了用汁料刷1-2次，等肉有些干抽，边缘透明就好了，约10天-2周，根据天气情况看。
注意腌腊肉一定要秋后、冬天，夏天招苍蝇就不好了。自家腌的干净，放心吃。
可以，把制作好的腊肉，用温水反复清洗干净，再用2%的淡盐水浸泡十来分钟，因为腊肉比较咸，这样可以分解掉多余的盐份。
然后加小煮至熟透，切成片，根据自己的喜好，适当的加一些配菜;如:青红辣椒，豆干之内的，下锅炒热，起锅时加上葱姜蒜，鸡精，就可以做成美味回锅肉。
如果是腊蹄，腊排骨，洗净加水直接清炖，也可以加一些干香菇，干土豆，海带，不需要添加任何调料，原汁原味最好！当然，如果喜欢口味重的人群，也可以加点干辣椒，花椒就可以了！
农村的烟熏腊肉怎么炒好吃，分享你的独家方法？
在我们老家有一种烟熏腊肉。它是在过年期间宰了年猪。留下猪整只的后腿或前腿，反复多次用盐腌制，腌透后，用时差不多一周，再挂在阴凉处稍微风干，主要是去去水分。然后挂在灶台的上空，通烟道开口处的上方0.5米左右高处，烧火煮饭什么的，当有烟火通过的时候，就会熏渍它，日积月累，直到夏天才取下来食用。因为那些年代夏天肉不好存放，也常会青黄不接。没想到现在成了一种让人比较想念的美味。
我们的通常做法是烧汤，烧青菜用。用它搭配各种青菜，真的是非常好吃的，也很香。从我给大家介绍的制作过程，应该知道这个肉除了香还比较咸。烧汤还好说的，炒着吃就要注意了。
首先，不能太多。切个三次片，四五片就够了，主要是借味的。
其次，炒的时候要先放，更适合容易出水的青菜。如果不容易出水那就在放了青菜后翻炒片刻，加入适量的清水。在青菜出水后，尽量把肉片泡入水中，让肉的咸味和香味融入水中。在随着收汤汁，让青菜入味。炒青菜根本就不需要加盐哦。
这种水炒的方法来炒咸腊肉。又香又入味，又好吃。您觉得我说的有道理吗？
到此，以上就是小编对于芹菜熏干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于芹菜熏干的做法的4点解答对大家有用。