大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于油条简单的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍油条简单的做法的解答，让我们一起看看吧。
家庭自制油条简单做法和配方？
制作方法
材料：面粉500克、明矾14克、盐8克、碱粉10克、色拉油600克、清水180克。
步骤：
1、将明矾和盐碾成粉末，碱粉用水溶化，一起倒入缸中，加入清水（冬天用温水），用手掏至缸底无粒屑、水起泡沫时，将面粉放入，用双手抄拌，使劲揉至酵面光滑不粘手，上面用清洁的湿布盖好，静置3小时左右再进行第二次搓揉，称为复酵。揉透后用刀切成几条，再分别揉紧成长条把它们排放在缸内，条与条之间涂上一些油防粘，上面仍用湿布盖好（天冷用棉絮），饧放4小时，继续让其发酵。
2、发酵好后，先在案板上撒一些粉，然后取一条酵面放上，用面棍顺长擀平再用双手捧住酵面两端，顺势拉成1厘米厚，7厘米宽的长条，随即用刀切成1厘米宽，7厘米长的小条（每条重35克）边切边将小面条翻转，使刀面朝上，切好后在上面撒一些干粉。取出两小条，将它们轻轻搓一下，用手将面条拍扁，然后将两根面条叠合，用筷子在上面嵌一凹槽，即成油条生坯。
自家制作油条，简单做法和配方，我觉得自己做油条的话，首先考虑的应该是健康，不能像外面什么都放，所以自己做油条的时候只能放一些健康的食品，比如说唐鸡蛋，还有酵母粉，还有简基本上也就是这些调料放按比例来放的油面，5到8个小时，然后咱油条这种油条应该非常远，口感也是非常好吃的
家庭自制油条的做法即简单又方便，今天把制作方法和配方介绍如下。
原料及用量：面粉 (250g)，鸡蛋 (1个)，小苏打 1g，泡打粉 5g，盐 2g，食用油 15g
方法/步骤
1，准备230g的面粉，在盆中放入120g温水，1g小苏打；
2，5g泡打粉，2g盐，15g食用油，打入一个鸡蛋；
3，搅拌均匀，倒入面粉中，把面粉揉成面团；
4，把面团放入盆中，醒2个小时，再把面团切成长条，两个叠在一起，中间用筷子压一下；
5，锅内放油，油温7成热，把长条放入锅中，炸至外表金黄即可。
注意事项
油温不宜过热
食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。
做法：
1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。
2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。
3、和成较软的面团。
4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）
如何做油条，最简单的做法？
原料：普通面粉5000克，盐适量,碱（冬季60克，春季70克，夏季80克），温水（冬季3000克，夏季2750克）
1.将碱、盐按比例兑好，碾碎放入盆内，加入温水搅拌溶化，成乳状液，并生成大量的泡沫，且有响声，再加入面粉搅拌成雪花状，揣捣使其成为光滑柔软有筋力的面团，用温布或棉被盖好，醒20至30分钟，再揣捣一次，再叠面，如此3至4次，使面团产生气体，形成孔洞，达到柔顺即可。
2.案板上抹油，取面团1/5放在案板上，拖拉成长条，用小面杖擀成1厘米厚、10厘米宽的长条，再用刀剁成1.5厘米宽的长条，将两条摞在一起，用竹筷顺长从中间压实、压紧，双手轻捏两头，旋转后拉成长30厘米左右的长条，放入八成热的油锅中，边炸边翻动，使坯条鼓起来，丰满膨胀酥脆，呈金黄色即成。
到此，以上就是小编对于油条简单的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于油条简单的做法的2点解答对大家有用。