西餐汤底菜谱大全
西餐中的汤底是一道非常重要的菜肴，它可以为整顿饭增添丰富的口感和风味。下面小编整理了100道西式汤底菜谱，希望能给您带来灵感和美食享受。
1. 法式洋葱汤
成分：洋葱、牛肉高汤、白葡萄酒、面包片、瑞士奶酪。
做法：将洋葱切成细条，用黄油炒至金黄色。加入牛肉高汤和白葡萄酒煮沸，然后加入面包片并撒上奶酪，放入烤箱烘烤直至奶酪融化。
2. 意式番茄浓汁
成分：西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、罗勒叶。
做法：将西红柿切碎备用。锅中加入橄榄油，炒洋葱和大蒜，加入西红柿，煮沸。最后加入罗勒叶以增强风味。
3. 蘑菇奶油汤
成分：蘑菇、鸡汤、黄油、面粉、牛奶。
做法：将香菇切片，备用。锅中加入黄油，将蘑菇炒香，撒上面粉，翻炒均匀。慢慢倒入鸡汤和牛奶煮沸，然后用搅拌机打成浓汤。
4. 英式浓骨汤
配料：牛骨、胡萝卜、洋葱、芹菜。
做法：将牛骨焯烫去血水备用。锅中加入水和牛骨，煮2小时以上，然后加入胡萝卜、洋葱和芹菜，继续煮至香味浓郁。
5. 德式嫩豆浓汁
配料：嫩豆（或其他豆）、培根丁、洋葱丁。
做法：将嫩豆焯水备用。将培根丁和洋葱放入锅中，炒香。加入嫩豆和适量的水，煮沸。搅拌均匀。
6. 西班牙海鲜浓汤
配料：虾、蛤肉、鱿鱼、番茄、大蒜。
做法：将虾去皮，备用。锅中加入橄榄油，爆香大蒜，加入西红柿煮片刻，捞出备用。然后加入海鲜原料和高汤，煮沸。最后加入西红柿，搅拌均匀。
7. 美式玉米浓汤
配料：玉米粒、培根丁、洋葱丁。
做法：将玉米粒去皮，备用。将培根丁和洋葱放入锅中炒香，加入玉米粒继续翻炒片刻，然后倒入高汤煮沸。最后用搅拌机打成浓汤。
8. 泰式椰奶汤
成分：椰奶、鸡肉、柠檬草、柠檬叶。
做法：将鸡肉切成块，备用。将椰奶加入锅中，加入柠檬草和柠檬叶，煮沸。加入鸡肉，继续煮至熟透。
9. 墨西哥辣味浓汁
成分：西红柿、洋葱、辣椒粉、黑胡椒。
做法：将西红柿切碎备用。锅中加入洋葱炒香，加入西红柿和适量水略煮片刻，撒上辣椒粉和黑胡椒粉调味。
10. 日式豆腐汤
配料：豆腐、海带丝、青菜。
做法：将豆腐切成丁，备用。锅中加水烧开，加入海带丝和青菜焯一下，捞出备用。倒入高汤和豆腐煮滚，然后加入海带丝和青菜。
以上是100道西式汤底菜谱合集的一部分，希望能为您的餐桌增添美味。尝试制作这些汤底，为您的西餐增添多样性！
