湛江特色小吃数吴川咸味八宝饭啦！
现在将制作方法教给大家
糯米350-400克广式腊肠一条虾米一小把红枣5颗桔饼1/4个白莲子10个白芝麻一小把猪油适量白糖适量盐适量备选材料：叉烧、糖渍冬瓜、腰果、瓜子仁等
好吃的吴川咸味八宝饭的做法步骤
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步骤1
将糯米浸泡4小时以上，捞起沥干备用。
步骤2
红枣去核切片，虾米泡软切碎，白莲子泡软掰成两半，腊肠、橘饼切丁。
步骤3
腊肠、虾米热锅过油，盛起备用
步骤4
平底锅里放进适量猪油。将糯米倒进去，大火翻炒，中途要不断加水。
步骤5
炒到糯米透心不夹生，调小火，将步骤二和三准备好的配料及白芝麻全部倒进去，加适量白糖和盐，翻拌均匀，此时可尝下味道是否合适，视情况作调整。
步骤
准备一干净无水的大碗，碗底和碗壁刷上一层薄薄的猪油，然后将炒好的糯米饭装进去，压实，盖上耐热保鲜膜放进蒸锅里中大火蒸大概一小时。
步骤7
蒸完稍稍冷却后倒扣到盘子里，上桌开吃。
